Fettskrämds forum

Phina · Joined: 03 Oct 2006 Posts: 77

Hej!
Nu ska ni få reda på allt Smile

Så småningom iaf.

Började i söndags efter ett infall, råkade komma in på Dr. Dahlqvists blogg, fastnade direkt. Satte upp ett mål att försöka i 4 veckor.

Jag är 22 år, tjej, och studerande.
167 cm lång
ca 72 kg

Målet är först under 70 sen tycker jag 65 verkar ganska bra. 60 räcker för att hamna under 25 i BMI, men det vet jag inte hur mkt jag tror på.
Är ganska nöjd med min kropp men skulle vara lite roligare att ha en platt mage. Fast främst vill jag bara leva bra helt enkelt.
Har såklart varit fettskrämd, det börjar släppa nu. Det här känns så självklart, så naturligt.
Dessutom är jag köttskrämd. Har varit vegetarian i perioder (om jag ska vara ärlig så slutade jag för jag började gå upp i vikt).
Det värsta jag vet är rått kött, lukten ger mig kvälningar, jag översteker alltid köttet för att jag är rädd att det är rått. Den senaste veckan försökte jag lära mig göra böner på hundra olika sätt. Men nu får jag väl ta mig i kragen, har börjat med de lättare grejerna, korv, bacon och fisk, i nödfall kan jag göra kyckling, men köper helst färdiggrillad. Jag vill börja med allt kött nu, har ingen aning om hur man tillagar det typ fläskfilé eller kotkletter värst är nog inälvsmat det kommer jag nog aldrig att klara....

Satsar nu ibörjan på LC. Hade de två första dagarna problem med att minska på sallad och frukt men nu börjar jag inse hur skönt det är! Den måste ju alltid vara färsk så det blir ett problem mindre. Åt en tomat idag, det var all sallad. Eller ja avocado också, älskar avocado!
Tror att jag bara gillar sallad för att det är nyttigt och vuxet. Så nu ska jag skita i det med gott samvete.

Köpte massor av färska dadlar i lördags, hetsåt hela kvällen men sen dagen efter då jag började med LC har jag inte ens varit sugen, trots att jag vet att jag borde äta upp dom innan dom förstörs, men så länge sötsuget håller sig undan får jag väl vara glad istället. Nån som vet hur dåligt dadlar är? Alltså färska. Känns ju såklart väldigt söta men också feta.

Varit mkt sockerberoende men det försvann samma dag jag började. Har mått bra endast ont i huvudet första dagen och lite darrningar i kroppen. Superpigg och på underbart humör. Hoppas det håller i sig eftersom jag har tung tenta om tre veckor så jag måste högprestera tills dess.
_

skogsstjrna · Posted: Thu Oct 05, 2006 11:42 am Post subject:

Hej!

Hittade bara torkade dadlar, 68 g kolhydrater på 100 g. Färska måste vara lite mindre på 100 g, för det är ju vattnet som skiljer. Men det är ändå rejält mycket!

Angående stekning av kött:
Har du mikro? Isåfall kan du först steka köttet tills det har en fin yta i stekpannan, sen ställa in det några extra minuter i mikron för att få bort ev rött inuti. Ett alternativ är ju att slänga in det i ugnen, men det tar ju mycket längre tid.

Börja med tunna köttbitar, det är enklast, t.ex. lövbiff. Sen kan du gå vidare med tjockare bitar när du börjar få upp ångan. Stekar är ju också en tanke, mycket enklare än det kanske låter, bara du har en stektermometer (gärna digital). Det finns listor på vilken temperatur kött ska ha för att vara genomstekt, bara att knappa in och vänta tills det ringer. Lite kryddning utanpå innan du stoppar in det, förstås, och ösning ett par gånger under tiden, kanske en klick smör ovanpå som får smälta ned.

Jag tror du kan klara detta trots antågande tenta. Skulle du få huvudvärk och så kan du ju öka kolhydraterna en aning tills tentan är över. Eller hur? Utan att hetsäta kolhydrater, alltså... Wink

_________________
Ha en fettrik dag!

Phina · Joined: 03 Oct 2006 Posts: 77

Skit också, dadlarna är ju typ bara kolisar, illa, får nog ta och kasta ut dom.

Rättelse: Råkade visst skriva att 60kg räcker för att hamna under 25 i BMI, det är såklart fel, 69 menar jag.

Idag har jag varit på trerättersmiddag som varit inplanerad sen förra veckan. Så jag var tvungen av artighetsskäl att äta och ojoj vad jag vräkte i mig, speciellt efterätt, kändes lite som "det är här sista gången så dår får jag göra det rejält". Tyvärr ska jag resa bort i helgen, har inte bestämt mig om jag ska envisas med egen mat eller om jag ska strunta i det och ta nya tag på söndag. Är nog inte hela världen, har ju hela livet på mig.

För övrigt har jag tappat 1.4kg sen i söndags, jag gissar att det är mest vatten men det är iaf en indikation på att man inte behöver bli fet på fet mat.

Tack för kött-tipsen. Jag tänkte köpa lövbiff idag men blev lite osäker, allt som gick att köpa var nyckelhålsmärkt. Är det alltid så? Eller går det att få tag på ett fetare alternativ?

hemul · Posted: Thu Oct 05, 2006 11:32 pm Post subject:

Herregud, nyckelhålsmärker de kött nu? Shocked

Jo, nog finns det fett kött, men klarar du fläsk och sånt än? Du kanske kunde skära färskt fläsk i småbitar och göra någon wokliknande anrättning med grönsaker? Skulle du kunna äta det? Annars kan du ju rulla in fet ädelost i lövbiffen och göra gräddsäs så blir det fett. Very Happy

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Fri Oct 06, 2006 1:01 pm Post subject:

Lövbiff är ofta ganska magert, tyvärr, men som henul säger så kan man ju komplettera så rätten totalt sett blir bra. Jag nämnde lövbiff för att dte är så snabbstekt och enkelt, kan ju också lätt strimlas till någon wokrätt.

Annars är ju entrecote ofta lite fetare av nötkött. Fläskkött är ju fetare, men kanske också svårare för en nybörjare, eftersom det måste vara helt genomstekt, precis som kyckling. Men strimlar man så blir det ju genast lättare. Wink

Min dotter ska förresten laga mat hos sin pappa ikväll och ringde och frågade om recept på kyckling i kokossås. Wink

Med andra ord enkelt för nybörjare ... Wink

Om du är intresserad: kycklingfilé (jag tar helst lårfilé, fetare och mer smak, men bröstfilé är enklare att hitta och ofta billigare) som du strimlar i småbitar och steker i smör tills de är ljust gyllene.
Häll på en burk kokosmjölk (fetaste och kolhydratfattigaste sorten du kan hitta) och rör ut. Jag kryddar med salt, svartpeppar och chulula - en mexikansk stark sås man inte hittar i Sverige - ersätt den med annan stark jalapenosås eller lite cayennepeppar så det blir lite sting i såsen. Låt det koka ihop lite. (I och med att kycklingen kokar med i såsen en stund också försvinner alla risker att det inte skulle vara genomstekt.) Klart!
Vill du servera något till så kanske lite kokt blomkål eller kokta haricot vertes kan vara nåt? Vill du ha något som suger upp såsen rekommenderar jag cauliflied rice, som finns i receptbanken.
_________________
Ha en fettrik dag!

Phina · Joined: 03 Oct 2006 Posts: 77

tack för kycklingreceptet, ska prova nån dag.

Idag har jag tagit mig i kragen, tänkte köpa lövbiff men det var extrapris på det i en affär i närheten men jag orkade inte gå dit idag så jag köper det imorrn istället, men i affären jag gick till var det extrapris på fläskkokletter (stavning?) så nu kan jag steka det! Ibörjan hade jag lite för hög värme men sen mot slutet fick jag in stilen, försökte göra en sås på spadet också men den blev ganska misslyckad, bättre lycka nästa gång helt enkelt. Är överlag mycket nöjd.

Däremot är jag lite sur på mig själv, har fuskat två eftermiddagar den här veckan...i helgen blev det förutom färdiköpt mat med pasta, även choklad och massa alkohol. Det slutade med att vågen stod på exakt (!) samma tal som förra veckan, 1,5kg *poff* tillbaka. Så tråkigt, blev lite deppig, men vad vet jag, om jag ätit som vanligt förra veckan skulle jag kanske ha ökat i vikt under helgen istället.
Idag har jag varit mycket mer sötsugen än jag var hela förra veckan.

Som topp på det så såg jag på "du är vad du äter" killen fick absolut inte äta rött kött mm. mm. Men det slutade iaf med att han gick ned 10kg, fast i början klagade han på att han var hungrig.
Men då blev jag så osäker, tänk om det ändå är rätt. Här vräker jag i mig fett, det "värsta" man kan göra....tänk om det är fel...ghaaaa, men ska iaf hålla ut mina fyra veckor.

hemul · Posted: Mon Oct 09, 2006 8:13 pm Post subject:

Heja på! Du måste ju komma in i det. Inget säger att man måste "go cold turkey".

Är man inte så långt gången så kan man nog tappa vikt på alla möjliga sätt - t.o.m. Rössners. Du ska se när det har gått nån månad så kommer du att märka hur mycket bättre du mår. Då tvekar man inte längre. Smile

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Phina · Joined: 03 Oct 2006 Posts: 77

Det här är ju helt sjukt, kolisar måste vara riktigt bra på att binda vatten, jag tappade nämligen exakt 1,5kg under natten! Trodde inte det ens var möjligt. SÅ nu är jag lite mer taggat att fortsätta, allt var visst inte förgäves. Nya friska tag.

skogsstjrna · Posted: Tue Oct 10, 2006 10:58 pm Post subject:

Härligt!

Vad ska du prova för kött nu då?
_________________
Ha en fettrik dag!

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar

Japp, kolhydrater binder vatten.
Det betyder inte att man behöver mindre vatten om man äter lite kh, snarare tvärt om.
Här går det åt betydligt mer vatten och jag är ofta törstig, så jag tror att kroppen kanske inte kan hålla det vätskeförråd som man normalt har när man äter kolisar.

Om det är bra eller dåligt vet jag inte, men tillför man tillräckligt så borde det ju räcka.

/LO

Phina · Joined: 03 Oct 2006 Posts: 77

jag hade säkert för lite vatten i kroppen dan efter helgen, det kan pendla ett kila upp och ner så nu har jag slutat bry mig...

Idag har jag stekt lövbiff! Det var verkligen hur enkelt som helst! Blev kanske lite sega, beror nog på att jag hade lite för låg värme, är ju så nervös för att det ska vara rött i mitten men men nästa gång kanske jag vågar prova på lite varmare...
åt det tillsammans med blomkålsmos...och såklart vitlökssmör på biffen!
hade en kompis över, erbjöd henne att äta ris/pasta/potatis till men hon ville testa, för att använda hennes uttryck "det var skitgott"
och jag menar vad kan det annat bli än med massor av smör Wink

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar

Åh vad man är olika...
Jag vill ju att man ska gå förbi pannan med köttet, men inte mycket mer.
Överstekt kött blir gärna segt Wink

/LO

skogsstjrna · Posted: Fri Oct 13, 2006 11:42 am Post subject:

Tänk på att Phina är köttnybörjare... Wink

Segt kan det bli ibland, även om man värmt på precis rätt värme och precis lagom lång tid. Det hänger ihop med köttets kvalitet också.

Kul att du lyckades få en kompis att bli nyfiken, och att hon gillade blomskålsmoset. Wink

_________________
Ha en fettrik dag!

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar

Jo jag vet, jag menade inget illa Embarassed

Har själv varit vegetarian i perioder, så jag vet att det tar ett tag att vänja sig vid kött.

Dessutom är jag bortskämd med en man som är jättebra på att tillaga det. Men då blir det som sagt inte grått eller brunt innuti om det är nöt.

Så det är jättebra att du gör - övning ger färdighet och man ju lär sig aldrig genom att säga "jag kan inte".

/LO

Phina · Joined: 03 Oct 2006 Posts: 77

kommer säkert att bli expert på kött snart Wink

just nu liiider jag av ett annat problem, sockersug! allt jag kan tänka på är socker! Har försökt äta grädde med vaniljessens i, men vem försöker jag lura, uäck

det värsta var när jag började tänka "det här sättet att äta är inte värt någonting om jag aldrig mer får äta socker"
då insåg jag att jag är beroende, gravt.

det bara snörrar choklad, glass, kakor, äggtoddy...allt man kan komma på, i min hjärna

dessutom har jag svagt ont i huvudet, säkert abstinens det med....gahhhh

åt några mandlar, har aldrig förut tänkt på att dom är lite söta....men nu vet jag, men inte tillräckligt!

hur, hur ska jag överleva den här kvällen