Fettskrämds forum

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Jag har för mig att jag har sett recept på nötkakor i typ "Sju sorters kakor" boken.
De är glutenfria och görs på malda nötter, ägg(vita) och socker.

Man borde kunna julanpassa de lite genom att byta ut sockret mot sötningsmedel, blanda i ett paket saffran i smeten samt använda malda paranötter som har lägst andel kolhydrater av alla nötter.

Tyvärr vet jag inte vad originalreceptet heter ens. Äger inte "Sju sorters kakor" heller. Smile

Kan någon som gör det skriva in receptet här.

Tack! Very Happy

_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

Minna · Joined: 14 Nov 2006 Posts: 40 Location: Kalmar

2 hg malda nötkörnor
2 hela ägg
2 dl socker
Allt blandas Klicka ut med matsked och toppa med en nötkärna.
Sätt i mitten av ugnen i 175-200 grader i 8- 10 minuter eller när de börjar bli bruna på toppen.

Fast jag är lite tveksam till att tillsätta saffran, om du provar vore det kul att höra hur det blev.

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Då har jag provbakat saffranskakorna. Eftersom jag var tvungen att ta bort sockret ökade jag istället mängden paranötter. Proportionerna blev:

250gr malda paranötter (måste malas i mandelkvarn)
2 hela ägg (jag använde eko som jag har hemma, blev drygt 100gr)
Stevia (jag har pulver upplöst i vatten i en liten flaska, tog ca 1tsk)
Saffran (hade tyvärr ingen torr saffran hemma utan en sån bagerivariant upplöst i alkohol och socker)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200grader.
Vispa ihop ägg, saffran och Stevia ordentligt, så att det nästan är vattnigt. Blanda in malda paranötter med en slickepott.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen, mellan 10 och 15 minuter.

Resultatet kan ni se nedan, det blev totalt 25 kakor. Jag ska iväg på lussesamkväm som skolan ordnar så jag ska testa de på kollegorna. Rapport kommer sen.
Personligen tycker jag att kakorna blev jättegoda, inte söta, man anar bara sötman så nästa gång får jag ta mer Stevia. Men jag gillar inte heller kakor som smakar jättesöt så dessa är perfekta för mig. De är väldigt mäktiga men goda. Får se vad kollegorna tycker.

[/img]
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

skogsstjrna · Posted: Wed Dec 13, 2006 8:52 pm Post subject:

På bilden ser de ut som kokoskakor! Laughing

Berätta gärna vad kollegorna tyckte. Min erfarenhet är att icke-LCare kräver mer sötma än vi.
_________________
Ha en fettrik dag!

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167