Fettskrämds forum

Mimmi · Fet & Fin Joined: 13 Nov 2006 Posts: 124

Det här behövs:

1 kyckling, 1 kg
½ skivad gul lök
½ morot
5 cm purjolök
3 msk smör
2 ½ -3 dl grädde
2-3 dl hönsbuljong
200 gr champinjoner
1 msk finhackad persilja
1-2 tsk citronsaft
½ dl finhackad paprika
salt
vitpeppar

Gör så här:

Lägg kycklingen i en kastrull med kallt vatten och låt koka upp.
Skumma.
Tillsätt grönsakerna, salt och hel vitpeppar.
Låt kycklingen koka färdigt och låt den svalna i sitt spad.
Sila bort grönsakerna och släng dem.

Skär den i fina skinn- och benfria bitar och fräs den i smör.

Späd med hönsbuljong och grädde till en lagom tjock sås.
Låt såsen småkoka i ca 10 minuter.

Fräs champinjonerna i smör och tillsätt persilja & citronsaft.
Blanda champinjonerna i såsen och lägg i kycklingköttet och paprikan.

Vill man kan man reda med en äggula elelr två när rätten är fardig.
_