Mimmi
Fet & Fin
Joined: 13 Nov 2006
Posts: 124
|
 Posted: Wed Nov 29, 2006 7:49 pm Post subject: Hemlagat till julbordet |
 |
|
Kalvsylta
Ingredienser till recept
1 kg kalvkött med ben, bringa eller bog (vi tar såklart det fetaste)
1½ l vatten
1 msk salt
6 kryddpepparkorn
½ tsk krossad vitpeppar
2 lagerblad
1 stor gul lök
Tillagning av recept
Skölj köttet och lägg det i en stor gryta. Slå på vatten så det täcker. Koka upp och skumma med en slev. Lägg i salt, kryddpeppar, lagerblad och skalad lök i klyftor. Koka 1½ timme eller tills köttet lätt lossnar från benen.
Ta upp kalvköttet och låt det svalna. Sila av buljongen, skölj ur grytan och häll tillbaka buljongen. Koka ner buljongen i 20 minuter utan lock.
Skär köttet i småbitar, mal det grovt eller mixa hastigt i matberedare (lite i taget).
Blanda buljong, kött och krydda med vitpeppar och salt. Häll upp i ex. avlånga brödformar och låt de stelna i kylen över natten.
_ |
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
