Fettskrämds forum

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Jag har beställt 2kg nöttalg på Ica Maxi, ska hämta det om en vecka.
De kunde inte ge mig något pris men det kan knappast kosta mycket?

Tänkte blanda ut det med köttfärsen och ha till att göra buljong av.
När jag hämtar talgen ska jag fråga om de har märgben och övriga ben jag kan få alt köpa billigt så jag kan göra buljong av det.

Fick för mig att undersöka innehållsförteckningen noggrant på köpekuber och de där buljongflaskorna och det jag fann gav mig skrämselhicka.

Så jag ska försöka mig på att koka egen buljong. Har aldrig gjort det förut men har sett både morsan, samt mormor och farmor göra det. (100år sen)
Det blir en liten nostalgitripp samtidigt som man förbättrar sin hälsa genom att undvika massa vidriga tillsatser.

Alla tips är välkomna! Very Happy

OBS! Ursäkta den vidriga svenskan, är inne i en period då jag verkligen inte orkar anstränga mig att författa grammatiskt korrekta skriverier. Så alla syftningfel, böjningsfel och andra grammatiska avarter skyller jag helt på lathet. Embarassed

_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

hemul · Posted: Wed Nov 29, 2006 6:24 pm Post subject:

Berätta sedan! Har inte testat talg än. Spännande!

Här har du en beskriving på hur du ska göra. Hade en bättre men jag hittar den inte nu- Där stod att man skulle ge de urkokta talggrevarna till mindre bemedlade kvinnor. Razz

(Skrolla ner under bilden för riktig text)
http://runeberg.org/nfao/0666.html

När de har märgben i disken är det tyvärr kanska dyrt. Inte per kilo men de väger ju en del. Ska bli intressant att höra om det är billigare om man beställer.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

yngve · Joined: 19 Mar 2006 Posts: 126

Det är inget fel på din svenska, var inte rädd för det!

Nancy Alke · Posted: Wed Nov 29, 2006 7:45 pm Post subject:

Lyssna på mig nu Bookia! Jag är fd lärare i svenska på gymnasiet (inkl Komvux), och med det i ryggen tycker jag att jag kan få sätta betyg på dig, eller???

Hur som helst, hade du varit min elev så hade du nog haft MVG i både stavning, grammatik och meningsbyggnad! Det finns mååånga som har svenska som modersmål som hanterar vårt språk mycket sämre än vad du gör. Faktum är att jag aldrig skulle ha kunnat gissa på att du inte hade svenska som modersmål... eller har du det?
_________________
/NAn (startvikt 98 kg i oktober-06, var upp på 102 kg vid nyår, 24/1-07 =95,5 kg, 20/3=94, Cool

hemul · Posted: Wed Nov 29, 2006 7:49 pm Post subject:

Ja, jag hade inte ens en tanke på att Bookia kanske inte var ursvensk. Det fattade jag först när getterna kom på tal. Samma med elocinave förresten. Inte är det något fel på er svenska, inte.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Magge · Joined: 17 Nov 2006 Posts: 150

Jag skriver som en kratta nuförtiden, koncentrationen finns inte alltid och jag ser inte att det blivit fel. Jag som alltid har varit så noga med språket... det tog lång tid innan jag "tillät" mig skriva och inte bry mig så mycket. Eventuella stavfel får behållas av upphittaren.

Har någon gjort ister från nöttalg tidigare?? Är det någon större skillnad i smak på kossa och gris?

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Tack hemul för komplimanget Wink

Tillbaka till buljongen: Min buljong brukar alltid smaka nästan ingenting. Vad gör jag för fel? Har i massor med olika grönsaker (morrötter, purjolök, sellerirot, lök, lagerblad, vitlök, vit- eller svartpepparkorn) och jag kokar in det så att det nästan bara är gegga kvar. Men smaken är ju långt ifrån det man kan köpa i flaska eller kuber Crying or Very sad

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Wed Nov 29, 2006 10:08 pm Post subject:

Inga smakförstärkare. Laughing

Smakar inte mycket om det är på fläsk t.ex. ett tips är att bryna stora ben i ugnen först- Då bildas det där vad det nu heter som som de pepprar köpebuljong med.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Tack för komplimangerna. Många har sagt att min svenska är väldigt bra men jag vet att jag kan bättre, men som jag nämnde så har jag ibland stunder då jag verkligen inte orkar anstränga mig att sätta ihop ett inlägg som flyter snyggt. Inlägg där man kan tydligt följa den röda tråden och där det inte finns fula språkliga avbrott.

Angående buljongen, Hemul är uppenbarligen den stora experten här. Very Happy

In med benen i ugnen och hårdstek de ett tag, sen ska de kokas ur ihop med valfria grönsaker.
Men såklart är kommer det aldrig smaka lika starkt som köpebuljong gör, fast å andra sidan blir våra smaklökar allt känsligare ju längre tid vi äter naturligt (dvs LCHF) så de hemkokta buljongerna kommer räcka mer än väl. Smile

_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Jag lägger altså t.ex. märgben i kastrullen, ställer kastrullen i ugngen (hur länge? Hur många grader?) och gör sedan en buljong? Stämmer det? För om jag bara lägger dem på en plåt rinner ju allt det goda ur benen och hänger sedan på plåten Rolling Eyes

Ursäkta min okunniga fråga Wink

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Thu Nov 30, 2006 1:44 pm Post subject:

Nä, på en plåt eller i en vid form. 175 - 225 °C, sådär. Inte så noga. Gör som när du steker kött i ugnen. Skillnaden i smak märks nog mest på riktiga oxben, men lite mustigare blir det nog annars också.

Jag är ingen expert! Dessutom kokar jag mest tråkig buljong utan varken brynta ben eller grönsaker i. Nyttig och bra bas för sås blir det ju ändå. Embarassed

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Men hur blir det då om man steker benen först i mycket smör? Det skulle ju också leda till en bryn yta, fast kanske inte på märgben men andra ben som har lite kött på?
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Thu Nov 30, 2006 3:17 pm Post subject:

Småben menar du? Jo, det kan man ju göra.

Jag har fått paket! Jag har fått paket!

Snart är både munhålan och armhålorna mina giftfria. Mr. Green

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

jag får bara räkningar Crying or Very sad

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Thu Nov 30, 2006 4:05 pm Post subject:

Betalade med kort. Då slipper man räkningar. Jättebra! Cool

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski