| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
wiola
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 109
Location: Sörmland
|
 Posted: Mon Mar 27, 2006 1:44 pm Post subject: MITT SÅS GRUNDRECEPT |
 |
|
5 dl grädde
1 kalvbuljong tärning
3 äggulor
100gr smör
seltin & vitpeppar
Häll upp & värm grädden i kastrullen.
När det börjar bli lite varmt så tillsätt buljongen, kryddor & smöret. ( jag brukar ta i den ordningen)
Låt smöret smälta i såsen ordentligt.
Vänta tills såsen sjuder tillsätt då äggulorna, man kan ta alla på en gång. Vispa kraftigt i såsen, skruva ner värmen & fortsätt vispa en stund.
Det tar lite längre tid innan det tjocknar om man gämför med mjölredning
Vill man ha tjockare så tillsätt en gula till, ta en i taget så det inte plötsligt blir en stuvning i stället.
sedan är det ju bara att variera smaksättning.
Persilja är tex gott att ha i.
Näringsinnehållet/100gr ser ut såhär för grundsåsen:
Protein 2,8, Fett 45,5, Kolh 2,5
Det går bra att öka/minska fettmängden genom att ändra på smörmängden.
Det går bra att frysa såsen!
_________________
ALLT ELLER INGET
|
|
| Back to top |
|
 |
Carina
SKITSNYGG!
Joined: 25 Mar 2006
Posts: 185
Location: Bergslagsområdet
|
| Posted: Tue Apr 04, 2006 6:47 pm Post subject: |
|
|
Hihi, jag missade att det stod äggGULOR.  
Så jag hade i hela ägget   
Men jag började undra och kolla receptet igen.
Nu har jag gjort på rätt sätt och det var ju helt underbart, vilken sås.
Kram  Carina
_________________
Önskar "ta bort" 15 - 20 kilo. Inte så noga!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Thu Apr 06, 2006 5:30 pm Post subject: |
|
|
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
Mona
Joined: 16 Mar 2006
Posts: 142
|
| Posted: Thu Apr 06, 2006 5:43 pm Post subject: |
|
|
Ser himmelskt gott/bra ut, skulle antagligen vara bra för min kost med. Frågan är om jag skulle fixa grädden i ett fetare sammanhang? Någon grädd(mejeri)-känslig som prövat?
_________________
:: profettiker.blogg.se
|
|
| Back to top |
|
|
Idalinda
Ballongmage
Joined: 25 Sep 2006
Posts: 244
|
| Posted: Thu Sep 28, 2006 10:24 am Post subject: |
|
|
tänker faktiskt testa , men undrar vad är kalvbuljong?
Ja, jag använder bara vanliga de vanliga "skit" buljongtärningar.
JA, ja jag vet att de är inte så nyttiga, men de får nog duga några veckor till , tills jag kan hantera min fett/proteinbalans!! |
|
| Back to top |
|
|
wiola
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 109
Location: Sörmland
|
| Posted: Thu Sep 28, 2006 8:33 pm Post subject: |
|
|
ja det samma som dom vanliga tärningarna, men dom här är kalv i stället. Bättre smak & mindre kolh
_________________
ALLT ELLER INGET
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
