| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
Magge
Joined: 17 Nov 2006
Posts: 150
|
 Posted: Mon Nov 27, 2006 10:50 am Post subject: Hemgjord majonäs |
 |
|
Om man (jag) bestämmer mig för att göra egen majonäs, hur länge kan den hålla sig i kylen? Funderar på hur stor sats man skall göra...
_ |
|
| Back to top |
|
 |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Mon Nov 27, 2006 12:19 pm Post subject: |
|
|
Minst en vecka, antagligen längre.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
Magge
Joined: 17 Nov 2006
Posts: 150
|
| Posted: Mon Nov 27, 2006 2:05 pm Post subject: |
|
|
| Tack! |
|
| Back to top |
|
|
elocinave
Post cellulitis
Joined: 09 Jun 2006
Posts: 834
|
| Posted: Mon Nov 27, 2006 2:52 pm Post subject: |
|
|
| hemul wrote: |
| Minst en vecka, antagligen längre. |
Jag tycker inte att du ska spara den i mer än en vecka. Har du mixerstav går det ju att göra färsk majonnäs på två röda sekunder 
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp  Är inte svensk - risk för stavfel! 
|
|
| Back to top |
|
|
Magge
Joined: 17 Nov 2006
Posts: 150
|
| Posted: Mon Nov 27, 2006 3:00 pm Post subject: |
|
|
Är bekväm av mig... 
Fast mindre omgångar kanske inte är fel. Jag är en sån där tok som tycker om att smaksätta oljor och petar ner vitlök, chili, örter, rosepeppar och annat gojs i lite olja för att efter ett tag sila och hälla upp oljan på flaskor. Så en majonäs med citronolja eller chiliolja i kanske inte är helt fel att prova i mindre sats först. |
|
| Back to top |
|
|
Léonie
Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare
|
| Posted: Tue Nov 28, 2006 1:19 pm Post subject: |
|
|
Jag gör alltid min majonnäs på smör(eller kokosfett - INTE det silvriga paketet på ICA) så jag måste göra den så fort jag ska ha den för den blir stenhård i kylskåpet och skär sig om man värmer den
Skyr vegetabiliska oljor som pesten(utom kokosfett)  |
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Tue Nov 28, 2006 1:26 pm Post subject: |
|
|
Hur gör du det på smör? Har testat med ghee med en tillsats av olja. Det hade potential.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
Last edited by hemul on Tue Nov 28, 2006 1:57 pm; edited 1 time in total |
|
| Back to top |
|
|
Léonie
Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare
|
| Posted: Tue Nov 28, 2006 1:41 pm Post subject: |
|
|
| Jag smälte smöret försiktigt och lät det svalna(inte så det blev grötigt), äggen hade jag tagit fram tidigare så de var rumstempererade. Sen gjorde jag som vanligt Det blev jättegott(och pippigult! ) |
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Tue Nov 28, 2006 1:58 pm Post subject: |
|
|
Pippimajo! Nu blir elocinave lycklig! 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
elocinave
Post cellulitis
Joined: 09 Jun 2006
Posts: 834
|
| Posted: Tue Nov 28, 2006 2:45 pm Post subject: |
|
|
| Léonie wrote: |
| ... pippigult! ) |
Tja, i mina öron låter det JÄTTEGOTT
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Är inte svensk - risk för stavfel!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Tue Nov 28, 2006 3:12 pm Post subject: |
|
|
Kan tro det. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Nov 29, 2006 5:27 pm Post subject: |
|
|
Tack, Léone. jag har testat nu. Det gick ju! Det var gott som det var men jag blandade i lite köpemajo för att få lite av den vanliga smaken. Det minimerar ju det dåliga ivf. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
Minna
Joined: 14 Nov 2006
Posts: 40
Location: Kalmar
|
| Posted: Wed Dec 27, 2006 4:10 pm Post subject: |
|
|
| Den "vanliga smaken" kommer från osötad senap och vinäger vilket borde vara bättre att smaksätta med än köpemajonnäs. Om man vill göra en majonnäs utan ägg kan man smaksätta creme fraiche på samma sätt. |
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Dec 27, 2006 8:47 pm Post subject: |
|
|
Men senap och vinäger har man ju i när man gör majon. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
