| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
 Posted: Fri Nov 03, 2006 6:48 pm Post subject: Fläskrulader |
 |
|
En kompis fick mig att inse att många yngre människor inte har nån erfarenhet av hur vi åt innan fetthysterin, så jag tänkte slå ett slag för gammal hederlig husmanskost. Svensk husmanskost är alltså INTE pizza och fiskpinnar. 
Här kommer en gammaldags rätt som är både enkel att göra, urgod och lite festlig. Instruktionerna är enkla med utförliga bilder för stjärnas skull. 
Fläskrulader
- en bit bogfläsk
- smör
- grädde
- en bit äpple
- salt och peppar
Skiva bogfläsket tunt. Behöver inte vara jättetunt och det gör inget om det går sönder. Det KOMMER att gå sönder. 
Banka ut skivorna lite. Skaftänden på en kniv duger i brist på köttklubba. Lägg en liten äppelklyfta på varje skiva, rulla ihop den med svålen inåt om skivorna är tillräckligt stora för det. Annars får man rulla på tvären. Fäst ihop det hela med en tandpetare. Eller bindgarn - men varför krångla?
 
Bryn ruladerna fint runt om i rikligt med smör på inte alltför hög värme. Det ska få färg - inte bli knaprigt!
Ta ur ruladerna och höj värmen. När pannan är ordentligt varm så slå i en slatt vatten och krafsa runt med stekspaden så allt godis lossnar. Sänk värmen igen, lägg tillbaks ruladerna och slå på ordentligt med grädde. Låt puttra på svag värme under lock en 15minuter, gärna längre. Använd lock eller var beredd att slå på mer vatten om det tjocknar för fort.
Hi och hej så har man smarriga fläskrulader som mormor skulle ha gjort dem. Lite saltgurka är fint till. Går bra att frysa i portioner för matlådan om man vill det. Fyllningen går förstås att variera efter smak, men äpple är det traditionella och man behöver ju inte mycket. Samma sak med kryddningen, vill man ha det mer spicy så går väl det med. Jag tycker det är godast så här, jag. Glöm inte att ta bort tandpetatarna innan ni äter. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
 |
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Fri Nov 03, 2006 7:12 pm Post subject: |
|
|
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Fri Nov 03, 2006 7:17 pm Post subject: |
|
|
Var det nåt du inte förstod? 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Fri Nov 03, 2006 7:21 pm Post subject: |
|
|
Bara vaffö du postade den i Livsmedel?
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Fri Nov 03, 2006 7:25 pm Post subject: |
|
|
Käften.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
yla
Mullig
Joined: 19 Mar 2006
Posts: 222
Location: world
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
