skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
 Posted: Tue Aug 08, 2006 9:14 pm Post subject: Skaldemans bantarbiff |
 |
|
Skaldeman skriver på flera ställen i sin bok om bantarbiffen. Det är egentligen en ganska vanlig biff, men av rejäl storlek och gjord på fet färs.
Den beskrivs lite olika, men på begäran ett försök till rekapitulation:
3 delar magert kött + 1 del nötdjurstalg (njurtalg är bäst)
eller
2 delar fläskfärs + 1 del nötfärs
eller
enbart fläskfärs (så kör jag oftast)
peppar och bladkryddor efter smak
inget salt (enligt Skaldeman; själv saltar jag lite)
Nånstans står att de ska vara 250 g stora, det kan man ju göra som man vill...
Stek dem i rejält med smör. Servera ev med lite grönsallad.
Ungefär så ser hans recept ut...
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
