Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

Gratinerad fisk

 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Fisk och skaldjur
View previous topic :: View next topic  
Author Message
Malba



Joined: 25 Jan 2007
Posts: 14
Location: Västkusten

PostPosted: Sat Mar 24, 2007 6:58 pm    Post subject: Gratinerad fisk Reply with quote

Gratinerad fisk (Brukar bli 7-8 portioner)


1 kg torskfilé
0,5 liten purjolök
1-2 msk tomatpuré
1 msk smör
2 tsk curry
1,5 msk konc. Hummerfond
2 dl creme fraiche
3-5 dl grädde
salt+ peppar
½ röd paprika
(ev 1 tsk torkad dragon)
100 g skalade räkor

Sätt ugnen på 200 grader
Strimla purjon. Skär paprikan i små tärningar.
Fräs purjon, tomatpuré och curryn i smör i en vid kastrull. Tillsätt hummerfond, grädde och cremefraiche. Krydda med salt och peppar och ev. Dragon. Låt såsen sjuda i ca 5 min.

Smörj under tiden en ugnsfast form. Lägg fiskfiléerna i formen. (I originalreceptet var det 600 g spättafileér som skulle vikas dubbla, rullas ihop och ställas i en ugnsform, det orkar inte jag) Rör ned paprikan i såsen och häll såsen över fisken. Grädda i ugnen ca 20 min eller tills fisken är färdig.
Strö över räkorna före servering.

I originalreceptet var det lättcremefraiche och vatten istf. grädde.

Det här har blivit min absoluta favoriträtt. Tar man den större mängden grädde blir det nästan som soppa. Äter den gärna på kvällen, inget till, bara vatten att dricka. Är även god med en sallad till. Räkorna kommer jag aldrig ihåg. Dragon gillar jag inte så det brukar jag hoppa över.

/Malba
_
Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Fisk och skaldjur All times are GMT + 1 Hour
Page 1 of 1

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet