| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
 Posted: Mon Mar 19, 2007 12:53 am Post subject: Maldoum - från Koylie |
 |
|
Maldoum
3-4 portioner
Ugn 175-200°
Ugnsform ca 30x40 eller motsvarande.
1½ kg aubergine (4-5st)
4-6 tomater
1-2 pressade vitlöksklyftor
ca 1 dl finhackad persilja
0,5-0,8 kg lammfärs eller nötfärs
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1-2 dl vatten
Olivolja
Skala auberginen men lämna lite skal så den blir vackert randig. Skiva den sedan i 1,5-2 cm tjocka skivor och pensla dem med lite olivolja. Skiva tomaterna i cm-tjocka skivor. Blanda färs och kryddor. Ställ en aubergineskiva i formen, ta en klick färs, stor som en liten köttbulle, och platta till den till en biff och lägg mot den stående aubergineskivan. Sedan beror det hur förtjust man är i tomat, för sen varvas ingredienserna så man har två eller tre skivor aubergine med köttfärs emellan och sen en tomatskiva tills formen är fylld. Pensla eller spreja med lite olja, häll på vattnet och grädda i 1½-2 timmar mitt i ugnen.
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
 |
koylie
Joined: 18 Mar 2007
Posts: 62
|
| Posted: Mon Mar 19, 2007 11:53 am Post subject: |
|
|
...och det går alldeles utmärkt att byta ut oljan mot smält smör eller ghee...  |
|
| Back to top |
|
|
|
|
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
