Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

Maldoum - från Koylie

 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött
View previous topic :: View next topic  
Author Message
skogsstjrna
Fetpäron


Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten

PostPosted: Mon Mar 19, 2007 12:53 am    Post subject: Maldoum - från Koylie Reply with quote

Maldoum
3-4 portioner

Ugn 175-200°

Ugnsform ca 30x40 eller motsvarande.

1½ kg aubergine (4-5st)
4-6 tomater
1-2 pressade vitlöksklyftor
ca 1 dl finhackad persilja
0,5-0,8 kg lammfärs eller nötfärs
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1-2 dl vatten
Olivolja

Skala auberginen men lämna lite skal så den blir vackert randig. Skiva den sedan i 1,5-2 cm tjocka skivor och pensla dem med lite olivolja. Skiva tomaterna i cm-tjocka skivor. Blanda färs och kryddor. Ställ en aubergineskiva i formen, ta en klick färs, stor som en liten köttbulle, och platta till den till en biff och lägg mot den stående aubergineskivan. Sedan beror det hur förtjust man är i tomat, för sen varvas ingredienserna så man har två eller tre skivor aubergine med köttfärs emellan och sen en tomatskiva tills formen är fylld. Pensla eller spreja med lite olja, häll på vattnet och grädda i 1½-2 timmar mitt i ugnen.
_________________
Ha en fettrik dag!
Back to top
View user's profile Send private message
koylie



Joined: 18 Mar 2007
Posts: 62

PostPosted: Mon Mar 19, 2007 11:53 am    Post subject: Reply with quote

...och det går alldeles utmärkt att byta ut oljan mot smält smör eller ghee... Wink
Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött All times are GMT + 1 Hour
Page 1 of 1

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet