Fettskrämds forum

kajsa56 · Joined: 10 Feb 2007 Posts: 18 Location: Njurunda/Sundsvall

gjorde en sats "mjöl" av (körde allt i mixern)
50 g mandel
100 g hasselnötter
20 g solrosfrö
20 g linfrö

de blev i procent
Protein (11%)
Fett (83%)
Kolhydrater (7%)

och när jag gör mitt morgonbröd använder jag ca 20 g av de hela
vilket ger

Protein (g): 3
Kolhydrater (g): 2
Fett (g): 11

brödet innehåller
1 ägg
20 g "mjöl"
ca 30 g smör
o en kvarts tsk bakpulver

ett bröd innehåller då
Protein (g): 9.1
Kolhydrater (g): 4.2
Fett (g): 37.4

och i procent
Protein (9%)
Fett (88%)
Kolhydrater (4%)

så här gör jag:
smälter fettet först i antingen en temugg eller på en tallrik beroende på i vilken form jag vill ha mitt bröd.
häller i smöret sist efter jag blandat det övriga
in i micron i ett par minuter på högsta effekt, brukar vända på de hela och köra lite till...

med mycket smör o ost på så blir fettprocenten ännu bättre!

har tänkt att skaffa mig en sån där muffinsplåt och baka flera i vanlig ugn.. och sen tänkte jag prova en variant med några bär i smeten som efterrätt med en massa grädde på! Smile

_

skogsstjrna · Posted: Sun Feb 25, 2007 10:32 pm Post subject:

En sats mjöl räcker då till ca 10 småbröd?
Bra idé att göra iordning liten sats att ha. Man ska nog hålla det på den nivån, så det inte hinner bli dåligt...
_________________
Ha en fettrik dag!

kajsa56 · Joined: 10 Feb 2007 Posts: 18 Location: Njurunda/Sundsvall

jag har en glasburk med glaslock som jag brukar fylla upp emellanåt.. funkar bra.
nu har jag skaffat mig en muffinsform (den amerikanska sorten!) och den har 6 gropar i sig så det blir iaf några bullar då! Smile

testade att stoppa i 4 mosade jordgubbar och det funkade utmärkt! till det åt jag keso och grädde! mums - lagom lunch när man inte jobbar!