Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

Pepparrotsgädda

 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Fisk och skaldjur
View previous topic :: View next topic  
Author Message
hemul
Isterbuk


Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle

PostPosted: Mon Feb 12, 2007 9:39 pm    Post subject: Pepparrotsgädda Reply with quote

Pepparrotsgädda
Del 2 i serien Riktig svensk husmanskost. Razz

Lätt som en plätt och godis godis. Man behöver:

  • 1 hel gädda
  • smör
  • 1 bit pepparror
  • lite ströbröd*)

*)Man kan använda substitut. Jag gör ströbröd på det vita kwasniewskibrödet.

Fjälla gäddan. Går lättast under vatten i diskhon så sprätter det inte fjäll över hela köket. Var noga - skinnet blir krispigt så man vill gärna äta det och fjäll i munnen är inte kul. Ta ur gäddan och skölj den ordentligt. Det ser fint ut att ha huvud och stjärtfena kvar man man kan skära av dem också. Får lättare rum i formen då. Wink

Smörj en form. Gnid in gäddan med lite salt utvändigt och invändigt och förpassa den till formen. Stoppa in massor med smör och riven pepparrot i magen. Smöret blir så gott så man vill ha mycket och starkt ska det va. Klicka smör ovanpå och pudra över lite ströbröd.

Stek i 200 ³C i 30-40 minuter för normalstor gädda. Ös ett par gånger under stekningen för mumsigaste skinn.

Jag skulle rekommendera något som kan suga upp smör som tillbehör. Mr. Green


_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Fisk och skaldjur All times are GMT + 1 Hour
Page 1 of 1

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet