Fettskrämds forum

Idalinda · Ballongmage Joined: 25 Sep 2006 Posts: 244

Jap, och vi åt det också, faktiskt bara som det var i små bitar och stekt.

jag och äldsta sonen tyckte att smaken var så där... men mellansonen som både " styckade" och stekte köttet tyckte att det var suveränt gott och vill äta det nu HELA tiden , för " det var så gott och nyttigt!"
han är den som älskar också att äta kycklingen till benen ( jag äter bra snygga bröstfiléer) och han älskar även att pyssla med kräftor...

Han får bli min jägare / fiskare när han blir stor!
Han är en riktigt hjälte i mina ögon Very Happy

, men det är en stor gåta hur vi har kunnat få ett sådant barn, då både jag och min man är VÄLDIGT försiktiga med allt utom "RENA" köttbitar Embarassed

men under senaste åren har vi blivit duktigare att hantera konstiga köttbitar, för grannen är en jägare och vi har fått köpa rådjur av honom...
Så det finns hopp även om oss, men sonen är jag megastolt över!!!! Idea

_

hemul · Posted: Tue Mar 27, 2007 5:27 am Post subject:

Kul!

Jag kom på en sak. Har ni köttkvarn? Jag gjorde korv med rätt stor andel hjärta i och hjärtsmaken försvann verkligen. Man behöver ju inte göra riktig korv. Man kan ju steka smeten i "skivor" direkt utan skinn eller som pölsa.

Har du ingen kvarn tror jag en handjagare kostar bara ett par hundra. Kanske en uppmuntrande present till nye kökschefen? Wink

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Problembarn · Joined: 21 Mar 2007 Posts: 139 Location: Mörka småland

Om man tänker på att lever och njurar är de organ som är kroppens "sopstationer" och därmed lagrar all gammal antibiotika och annat som djuren knaprat och på andra sätt fått i sig så skulle jag rösta för ungnötslever... gör en hemmagjord leverpastej om du gillar sånt. Annars är väl hjärta rent och fint... lämna till rökning... det är gott! (har aldrig testat gris dock...)

hemul · Posted: Tue Mar 27, 2007 9:59 am Post subject:

Jag tror inte det stämmer att så mycket lagras i själva vävnaden.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

koylie · Joined: 18 Mar 2007 Posts: 62

Koylie älskar rökt älghjärta, och jag ser fram emot påsk, då jag åker hem till mams och paps, som har lovat röka ett par stycken åt mig! Jag gillar kycklinghjärta också, ordentligt stekt och sedan puttrat så det är mört. Maken som kommer från en annan kultur har introducerat kycklingmage, vilket inte låter gott, men som är hur smaskigt som helst. Smile

hemul · Posted: Tue Mar 27, 2007 10:22 am Post subject:

Var bor mamma och pappa? Har de kallrök? Får jag följa med? Shocked

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

koylie · Joined: 18 Mar 2007 Posts: 62

Mamma och pappa bor 12 mil norr om Östersund, kallrökt vet jag inte, för mig är det lite sak samma, dom hänger in köttet i en rökbastu och sen eldar dom, är det varm- eller kallrökt?

Klart du får! Very Happy

hemul · Posted: Tue Mar 27, 2007 10:54 am Post subject:

Wee!

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Joxter · Joined: 27 Mar 2007 Posts: 1 Location: Finland/Österbotten

Älskar all inälvsmat, framförallt hjärta. Brukar koka hjärtan (oberoende av sort) i rikligt med vatten tillsammans med någon lök, lagerblad, mycket salt, peppar å andra kryddor enligt smak. Stora hjärtan som älg, nör å gris kokar jag ca 2 timmar, låter kallna i lagen. När den kallnat skär jag skivor enligt användning och förvarar resten i lagen i kylen. Brukar äta som kallskuret med fransk senap (utan socker) eller med pepparotskräm gjord på lämplig fet mjölkprodukt eller majonäs.

Smaskens Very Happy

hemul · Posted: Tue Mar 27, 2007 1:27 pm Post subject:

Det där lät jättegott! Måste provas.

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski