Fettskrämds forum

hemul · Posted: Mon Feb 05, 2007 4:04 pm Post subject: Sprutar de in vatten i kött?

Jag pratade om köttkvalité med min fläskleverantör. Vi kom in på det där med kycklingen som kan bestå av en stor del vatten. Hon sa att det förekommer att de injicerar färsk kött med koksaltlösning också för att öka vikten! Har ni hört nåt om det? Surprised

När jag tänker efter, ibland ser köttet ut som om det varit fryst och tinat fast det ska vara förskt. Det rinner alldeles för mycket av det och det ser inte ut som färskt blod utan är vattnigt. Shocked

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

De hade rea på kycklingben på Ica för ett tag sen. En påse med fyra stora ben för 30kr. Jag köpte en påse har har ätit av benen senaste dagarna.
Jag var alldeles för lat att krydda, marinera eller överhuvudtaget befatta mig med matlagning i någon större grad. Så jag la bara benen i en form, satte ugnsgallret på tredje falsen uppifrån, la formen på den och satte ugnen på grill. Sen plockade jag ut det tre kvarts senare.
Då hade mkt av fettet från skinnet runnit ner, skinnet blivit krispigt och köttet var saftigt och gott.
Men så slog det mig när jag åt. Himmel vad det smakar salt. Jag har ju inte kryddat det på nåt vis, så varför ska det smaka salt. Shocked

Så ja, selbstklart pumpar de in vatten i kycklingstackarna. Jag tror att det kan försvinna upp till en tredjedel av vikten vid tillagning. Men billigt var det.
Ska dock inte köpa nåt mer kyckling på ett tag. Håller mig till nötkött tills jag gått ner i vikt.
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

hemul · Posted: Tue Feb 06, 2007 2:37 am Post subject:

Javisst, i kycklingen har de ju gjort det länge men det står ju åtminstone på paketet om det är så. Griskvinnan sa alltså att de kan göra det med färskt KÖTT.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Andreas Karlsson · Joined: 24 Dec 2006 Posts: 8

Klagar ni över att ni måste betala köttpris för deras vatten? Resistance is futile...