Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

Oxfilé med getost och vinsås

 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött
View previous topic :: View next topic  
Author Message
Bookia
Homo Sapiens Pinguis


Joined: 27 May 2006
Posts: 167

PostPosted: Tue Dec 12, 2006 4:13 pm    Post subject: Oxfilé med getost och vinsås Reply with quote

Oxfilé med getost och vinsås

Ingredienser:
ca 1,5kg oxfilé
125g fransk getost
1,5msk färska timjanblad
500g körsbärstomater
smör till stekning
salt, svartpeppar

Sås:
2 msk strösocker
4msk lagrad balsamvinäger
3dl rödvin
2dl vatten
2msk konc kalvfond
1msk maizena
2msk smör


Gör såhär:
Skär köttet i 10 skivor. Krydda med 1,5tsk salt och 2krm svartpeppar.
Bryn köttet hastigt i smör i en het stekpanna så det får färg.
Lägg det på en smort, ugnsäkert fat, täck och sätt in det i kylen så fort köttet har svalnat något.
Mosa osten och blanda med timjan.
Smält sockret till såsen i en kastrull.
Tillsätt balsamvinäger, vin, vatten och kalvfond.
Låt det koka ihop ca 10min.
Rör ner Maizena utrört i lite vatten.

Vid serveringen:
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg oströran på köttet och körsvärstomaterna runtom.
Stek i mitten av ugnen till innertemperaturen är ca 58grader, ca 10min om köttet önskas rosa.
Använda gärna stektermometer.
Värm såsen och vispa i smöret. Garnera köttet med färsk timjan.
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött All times are GMT + 1 Hour
Page 1 of 1

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet