Fettskrämds forum

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Isåfall, hur gör man? Bara grädde och crème fraiche? Shocked

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Tue Dec 05, 2006 8:21 pm Post subject:

Bara grädde tar jag.

Jag har kommit på bästa knepet. Håll dem ifrån allt vad vatten heter och smörkoka dem istället! Razz

Då blir det inte utspätt och vätska avgår ju från grönsakerna också så när man slår på grädden tjocknar den med en gång. Jättegott att göra stuvade morätter så.

Det där funkar förresten bra för olika typer av mos utan eller med bara lite potatis också. Att smörkoka istället för att vattenkoka alltså. Det blir mycket segare och inte så löst.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

tack för tipset! Ska testa det imorgon. Stora flickan gillar inte kokta grönsaker. Även om de är med smör eller gräddsås. Men stuvade grönsaker älskar hon. Idag använde jag liiiite mjöl och massor med grädde som stuvning till kålrabbi (jag älskar kålrabbi - är bara så himla svårt att få tag i Sverige!). Det gick ner; så imorgon ska det testas dina stuvade morrötter Laughing

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Tue Dec 05, 2006 9:10 pm Post subject:

Jag gillar också kålrabbi. Men jag tycker det har blivit rätt vanligt här på senare år. Willys brukar alltid ha t.ex.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Willys ligger tyvärr inte "på vägarna förbi" Crying or Very sad

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Tue Dec 05, 2006 10:39 pm Post subject:

Jag har börjat gå till Willys för motions skull och köpa bara lite för det är precis lagom promanadavstånd för mig (lite jobbigt men inte för jobbigt). Köper jag mycket måste jag ta bussen hem. Tycker nänligen att det är dötrist att gå i stan om man inte har ett mål så då får man hitta på ett. Det känns verkligen fånigt att stå där i kön med typ en ost, ett paket smör och en kålrabbi när alla andra har dignande vagnar. Laughing

Din flicka är förresten mycket klok. Vem fan gillar urkokta grönsaker? Cool

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Lieber Hemul!
Jag serverar INTE grönsaker på svenskt vis, dvs. kokt i saltvatten i en halv timme!
Men ändå gillar hon bäst när grönsakerna är stuvade Evil or Very Mad

vilket JAG personligen tycker är en av de mer långtråkiga sätt att tillreda dem. Men att bara koka och servera som man gör i Sverige gör jag aldrig. Samma med sallad - aldrig utan god dressing Evil or Very Mad

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Tue Dec 05, 2006 11:55 pm Post subject:

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar

Det är ju inget svar på frågan, men till skillnad från sönderkokta grönsaker, så ångkokar jag numera mina. Sätter helt eneklt en sil med grönsaker i en kastrull med lite vatten.

Då blir de mer krispiga, trots att de kokats. Sedan blandar jag i lite salt och smör. Jag tycker det är jättegott, men så är jag ju svensk också Wink

/LO
_________________
Startvikt sept -06: 68 kg, Magomkrets: 88 cm, Låromkrets 58 cm
Mars -07: 64 kg, Mage: 83 cm, Lår 56 cm.

www.annawahlgren.com

skogsstjrna · Posted: Wed Dec 06, 2006 10:06 am Post subject:

Med risk att sticka ut hakan (igen Smile

) så ångkokar jag mina i mikron. Laughing

Det medföljde en särskild form där vattnet ligger underst, sen grönsakerna i en egen korg, sen lock. Det funkar kanon till t.ex. fänkål, sparris, haricot verts och annat mumsigt.

Att sen ha på lite ringlad olivolja, färskriven parmesan och lite söndersmulat fingersalt. Om man sen vill lyxa riktigt kan man torrsteka lite pinjenötter och ha på över.

Superfin och god bjudsallad till förrätt:
ruccolasallad i botten på ett antal tallrikar
ångkoka grön sparris och lägg över salladen lite snyggt, dutta lite citronsaft på dem
ringla kallpressad och fin olivolja över
riv parmesan- eller ännu hellre pecorinoost över
torrstek pinjenötter (passa så de inte blir brända) och strö över
smula lite fingersalt om du har, annars lite vanligt salt

Inser just att detta hamnar fel, så jag kopierar det till recept också... Smile

_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Wed Dec 06, 2006 10:10 am Post subject:

Micra du så smörkokar jag. Cool

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Wed Dec 06, 2006 10:12 am Post subject:

Jag kan tänka mig att smörkoka OCKSÅ, men kanske inte just fänkål t.ex. Lite otympliga.
Men smörkokta morotsslantar låter supergott.
Inte för att du kommer att göra mig hungrig för det. Shocked

_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Wed Dec 06, 2006 10:17 am Post subject:

Smörstekta och sedan gräddstuvade morötter med lite klippt persilja över och knaperstekt fläsk till... stuvningen blir alldeles gul av smöret och färgen från morrötterna som inte kokats bort.... Smile

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar