Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

Hemlagat till julbordet

 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött
View previous topic :: View next topic  
Author Message
Mimmi
Fet & Fin


Joined: 13 Nov 2006
Posts: 124

PostPosted: Wed Nov 29, 2006 7:49 pm    Post subject: Hemlagat till julbordet Reply with quote

Kalvsylta

Ingredienser till recept
1 kg kalvkött med ben, bringa eller bog (vi tar såklart det fetaste)
1½ l vatten
1 msk salt
6 kryddpepparkorn
½ tsk krossad vitpeppar
2 lagerblad
1 stor gul lök

Tillagning av recept
Skölj köttet och lägg det i en stor gryta. Slå på vatten så det täcker. Koka upp och skumma med en slev. Lägg i salt, kryddpeppar, lagerblad och skalad lök i klyftor. Koka 1½ timme eller tills köttet lätt lossnar från benen.

Ta upp kalvköttet och låt det svalna. Sila av buljongen, skölj ur grytan och häll tillbaka buljongen. Koka ner buljongen i 20 minuter utan lock.

Skär köttet i småbitar, mal det grovt eller mixa hastigt i matberedare (lite i taget).
Blanda buljong, kött och krydda med vitpeppar och salt. Häll upp i ex. avlånga brödformar och låt de stelna i kylen över natten.
_
Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött All times are GMT + 1 Hour
Page 1 of 1

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet