Fettskrämds forum

skogsstjrna · Posted: Sun Mar 26, 2006 9:00 pm Post subject: Sötningsmedel

Beroende på var jag läser hittar jag olika bud om sötningsmedel.

Nu försöker jag undvika sötningsmedel så långt det går (tar inget i kaffe eller te), men om man ska göra någon dessert eller kaka någon gång så behövs det ju lite i ströform.

Hittills har vi helt enkelt tagit det som funnits hemma sedan tidigare (köpt på Lidl, innehåller aspartam). Antagligen är inte aspartam idealt.

Har på amerikanska forum läst att de ofta rekommenderar Splenda (sucralose) respektive Stevia.

Stevia hittar jag följande om när jag googlar (www.ehdin.com):

Alla sötningsmedel som används i kommersiellt syfte inom EU måste vara godkända. Varken örten Stevia eller det sötande medlet steviosid som utvinns ur örten är godkända som sötningsmedel inom EU. Orsaken är att underlaget för bedömning av dess säkerhet är otillräckligt. Det finns dock inget som hindrar att du som privatperson använder Stevia eller steviosid.

Stevia är ett ämne som är trettio gånger sötare än socker, är nästan kalorifritt, är helt naturligt och också har en stärkande medicinsk effekt på kroppen. Det kommer från en liten buske som växer vilt främst i Kina och Sydamerika, och bladens söta egenskaper har varit kända i århundranden hos sydamerikanska indianer. Det är en medlem av familjen krysantemumväxter och har en lätt lakritsliknande smak. Det är värmestabilt och förhöjer smaken, varför det lämpar sig för bakning och matlagning.

Med sucralose är det liknande - en del skriver varnande texter om det, och så vitt jag hittat finns det bara en inköpskälla i Sverige - förutsatt att man är företag. Privatpersoner göre sig icke besvär.

Alltså: hur gör ni med sötningsmedel? Vilka använder ni? För och emot?
_

ragnhild · Joined: 19 Mar 2006 Posts: 43 Location: Lund

Har funderingar på fluortabletter som jag brukar suga på.
Höjer sessa blodsockret? De innehåller förvisso inte socker, men väl Sorbitol vad det nu är.
Undrar också om Atkinsbars med 1 netcarb? Kan man äta en sådan ett par ggr per vecka, eller lurar man kroppen att tro att det är socker man intagit?
Kan Stevia köpas i hälsokostaffärer?

hemul · Posted: Wed Mar 29, 2006 6:58 pm Post subject:

Jag köpte min stevia from http://stevia.se . Tror man kan få tag på billigare utomlands. Men nu har jag 5 små plantor som spirar på fönsterbrädan så jag hoppas slippa köpa mer pulver.. Very Happy

För en del kan väl sötningsmedel (även stevia) trigga sug. Kanske också insulinutsöndring. Jag har aldrig haft sötsug, så för mig är det inget problem. Men jag aldrig använt kemiska sötningsmedel och jag tänker inte börja nu. Det är väl en personlig avvägning.

skogsstjrna · Posted: Wed Mar 29, 2006 7:28 pm Post subject:

Intressant, visste inte att det fanns så lätt att tillgå i Sverige.

Så du har plantor på tillväxt hemma... Smile

För onekligen tankarna till helt andra växter Smile

Hur har du fått tag i plantorna? Såg inte på deras sajt att de sålde varken plantor eller fröer, enbart färdiga produkter? Eller missade jag något?

Tack för tipset! Och ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Wed Mar 29, 2006 7:35 pm Post subject:

Frön.
http://www.impecta.se/

Hittade ett ställe till, men där var det slut.
http://www.runabergsfroer.se/asp/Main.asp?gid=55&kat=kryd_2_sv&id=K543

Fort växer de inte. Inte än ivf. Shocked

ragnhild · Joined: 19 Mar 2006 Posts: 43 Location: Lund

Hur skall man veta om sötningsmedel ger insulinfrisättning?
Är det BARA genom att man känner sockersug?

skogsstjrna · Posted: Thu Mar 30, 2006 9:30 am Post subject:

Hemul: jag beställde en påse från http://www.impecta.se/
Så får vi se hur det går... Smile

Hur länge sen är det du sådde dina? Hur mycket har de kommit upp?

Ha en fettrik dag!

Guest · Posted: Thu Mar 30, 2006 2:57 pm Post subject: Sötningsmedel

Aspartam är ett sötningsmedel som består av 1 molekyl asparginsyra och 1 molekyl fenylallanin. Dessa är sammanbundna med 1 molekyl metanol. Av detta blir det aspartam. Vid upphettning så delar den sig i sina beståndsdelar. Då skall kroppen hantera dessa. Temperaturen som det sker vid är 30° En burk på 33 cl innehåller ca 10 mg metanol. Det är inte nyttigt för kroppen att behöva hantera träsprit.
Sukralos är ett nytt sötningsmedel som inte är speciellt testa. Det är gjort av sockermolekyler. Man har bytt ut delar i molekylen till kloratomer. Detta gör sukralos till ett klororganiskt ämne. Andra sådana ämnen är DDT och PCB. Det är inte nyttgt för oss människor och inte för naturen.
En miljöprofessor på Chalmers varnar för detta sötningsmedel.

hemul · Posted: Thu Mar 30, 2006 5:56 pm Post subject:

skogsstjärna, jag planterade dem månadsskiftet februari-mars. Det var nog lite tidigt. Dina växer nog fortare.

Stevian är alltså den främre raden. Lägg märke till femkronan i krukan längst till vänster. Laughing

skogsstjrna · Posted: Mon Apr 03, 2006 9:54 pm Post subject:

Hej Hemul!

Jag såg bilden, men nu verkar den vara borta... Mina fröer kom idag, så nu är de nedpulade i jorden. Vi får se hur lång tid det tar innan de tittar upp och om de vill sig...

Du ligger ju en månad före mig nu... Smile

hemul · Posted: Mon Apr 03, 2006 10:55 pm Post subject:

Jo, den är där. (Använder du IE så töm cachen och starta om IE).

Jag tror jag satte mina för tidigt. De grodde ivf fort, även om de växer långsamt. Du måste rapportera om dina så vi kan jämföra resultat och vet tills nästa år! Smile

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Tue Apr 04, 2006 10:48 am Post subject:

Jajamensan!

Reser dock bort några dagar i påsk, så jag hoppas de klarar sig utan mänsklig inblandning den tiden... Confused

_________________
Ha en fettrik dag!

ragnhild · Joined: 19 Mar 2006 Posts: 43 Location: Lund

På svenska Atkins sades att Splenda motsvarades av Suketter, men jag kan inte se att detta innehåller Suckralos.

skogsstjrna · Posted: Wed Apr 12, 2006 10:00 am Post subject:

Det tror jag inte att det gör heller. Det innehåller en kombination av cyklamat och sackarin (enligt www.halso.info).

Svenska Atkins kanske valde den produkten i Sverige i brist på alternativ.

Varför inte fråga dem? Smile

_________________
Ha en fettrik dag!

skogsstjrna · Posted: Wed Apr 12, 2006 10:03 am Post subject:

Mina stevia-fröer har börjat gro!
De är de första av tre frösorter jag sådde samtidigt som nu har börjat titta upp. Reser nu bort över påsk, så jag håller tummarna för att de lever när jag kommer hem igen...
Det tog ca en vecka för dem att gro.
_________________
Ha en fettrik dag!