Fettskrämds forum

Nanuuq · Joined: 03 Nov 2006 Posts: 50

Hej!

Lovade på avdelning "medlemmar" att föra in mina frågor här, där de hör hemma!

Här kommer de alltså, i viktighetsordning:

1)
Skaldeman ondgör sig – antagligen helt korrekt – över vad som säljs i våra vanliga livsmedelsaffärer. Bland annat tänker jag på hans kommentar om bacon: ”jag menar riktig bacon, inte Scans fuskvariant”. Var får man då tag på dessa riktiga varor, om det som säljs i våra affärer inte håller måttet? Confused

Vart går man, var handlar man då? Och vad är det som kännetecknar exempelvis ”riktig” bacon? Hur skall jag veta att jag handlar rätt saker?

2)
Jag är hopplös på matte. Embarassed

Vad jag hade i betyg efter gymnasiet skall vi inte gå in på. Alltså: jag begriper inte hur man i vardagslivet räknar ut det här med 70% fett, 25% protein, och 5% kolhydrater? Övertydligt praktiska exempel vore trevliga här… Cool

Skaldeman ger flera exempel på vad han äter, och hur mycket fett, proteiner och kolhydrater de olika födoämnena innehåller, men hur räknar han ut det? Helt konkret? Shocked

3)

Familjen släkten… hur gör man med resten av omvärlden ifall man nu inte längre äter potatis/ris/pasta? Shocked

Så hur gör man, i praktiken, när man besöker svärmor med familj, och helt plötsligt äter man inget av det som serveras som tillbehör? Confused

Mamma har lagat en potatisgratäng, och du kan inte – rimligen – sitta där och peta fram det som du får äta från mitt bland potatisen. Hur hanterar ni detta? Helt konkret Question

Kanske aningen elakt, Laughing

men när jag idag gjorde en del mentala noteringar vid middagen som min kära mor bjöd på, insåg jag, att när jag väl gör om kosten kommer jag i framtiden inte kunna äta särskilt mycket av det som bjuds hos andra människor- i alla fall inte under perioden då man vill gå ner. Att ta med eget tycker jag är oförskämt. Man är ju ditbjuden på middag! Jag förstår ju att om jag vore vegetarian (exempelvis) så skulle värdfolket foga sig efter det, och bjuda på saker som jag äter, men i det här fallet är det ju så mycket som man inte äter, att jag tycker det är lite orimligt att be folk hålla i huvudet allt vad man inte skall servera svärdotter… Embarassed

Där har vi väl de tre frågorna som jag tycker är intressantast att börja med. Jag hoppas inte ni alla uppfattar detta som att jag vill bara se problem, jag är ärligen nyfiken på att få höra HUR er vardag fungerar – och HUR ni har löst exempelvis ”var handla mat” frågan. Question

Ser fram emot många spännande svar! Smile

_

hemul · Posted: Fri Nov 03, 2006 11:26 pm Post subject:

Hej!

Bacon och fläsk brukade vara torrsaltat, d.v.s. man gned in det med salt (och socker). Nu sprutar de in en lösning i stället. Säkert passar de på att spruta in mer vatten än som behövs. Vet inte var man kan få tag på "riktigt" bacon. Själv tycker jag bacon är rätt äckligt i stora mängder, använder det mest som krydda i annan mat. Skulle inte vilja äta nåt som är fullt med nitrit varje dag heller. Så för mig och många andra heter lösningen färskt sidfläsk. Smile

Det finns sajter och program där man kan lägga in maten och som räknar ut proportionerna. Här är ett par.
http://www.tikei.net/
http://www.fitday.com/

Jag har funnit att folk accepterar att man äter som man gör. De tror väl, inte helt felaktigt, att man bantar, är allergisk eller nåt. En variant när man är bortbjuden är ju att säga nåt i stil med "jag äter nästan vad som helst men jag tål inte större mängder kolhydrater, så jag kan inte äta (så mycket) ris, bröd och sånt". Frågar de mer får man väl förklara. Men jag har inte familj. Kan tänka mig att det kan bli jobbigt om de andra hela tiden äter mat man själv inte kan äta. De andra kan nog komma med bättre tips där.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Fri Nov 03, 2006 11:44 pm Post subject:

Välkommen!

bacon: utöver hemuls svar får man lusläsa alla ingrediensförteckningar och välja de minst dåliga. jag köper ett bacon på willys som jag tycker smakar ok. säkert innehåller det ändå en del nitrit och sånt...

bortbjuden: tja, svårt i början när man inte är så van själv och inte är riktigt säker på vad man gör och hur man ska argumentera. jag låg lågt för egen del, försökte göra det bästa av situationen. åt så lågkolhydratigt det gick...
nu är jag nog kaxigare, beror kanske på att jag gått ner så mycket att det utgör ett bevis i sig. det finns några lösningar: ät innan, så du inte blir lika frestad att äta sånt som är dåligt. berätta att du inte mår bra av kolhydrater. ha något i väskan du kan smyga i dig om det blir totalkris, eller var öppen med det, beroende på läget.
när man ätit lchf ett tag klarar man sig fler timmar utan mat, man får inte de akuta hungerskänslorna man får som kolhydratätare. man kan alltså enklare klara en dålig kväll ute bland folk där det bara finns pastasallad, mackor eller potatisgratäng.
jag skulle nog inte dra mig för att kalla mig kolhydratallergiker om jag trodde det skulle hjälpa. jag räknar mig i princip som det, mår ju så mycket sämre av kolhydrater.
vet inte om det var så mycket till hjälp, fler får fylla på...

att ge förslag på alternativ mat kan ju vara en väg, så värden inte känner sig panikslagen utan egna idéer.
_________________
Ha en fettrik dag!

kajola · Joined: 14 Aug 2006 Posts: 35

När det gäller att bli bortbjuden så kan det vara lite knivigt. Mitt tips är att tacka nej till inbjudningar helt de första veckorna för innan ens nära och kära sett resultat av detta knäppa sätt att äta så kan argumenten om att man äter fel vara lite tjatiga att höra hela tiden. När det börjar gå åt rätt håll så har folk nog lite större förståelse för ditt sätt att äta eftersom du förhoppningsvis gått ner i vikt.

Igår höjde inte en mina föräldrar på ögonbrynen när jag kalasade på medhavda kamben samtidigt som de tog en skinksmörgås till kaffet ...

Nanuuq · Joined: 03 Nov 2006 Posts: 50

Svar som heter duga angående besök! Wink

Nästa fråga blir då automatiskt: vad bjuder NI på när ni skall ha främmande? Shocked

Jag tänker på att snart har jag en ljuvlig bebbe och en stolt storebror till denne som precis alla villa bekanta sig med - och då... Rolling Eyes

Jag tänker på när sonen var nyfödd: i all välmening kom ju folk med både bulle och glass med jordgubbar och hej-å-hå allt för att den Nya Mamman skulle slippa baka och så... Razz

Detta kan nog avstyras på något sätt, men när ni skall ha gäster - kokar ni då pasta7ris/potatis som tillbehör till maten, eller bjuder ni på det som ni själva äter?

Tack för svaret angående bacon, förresten! Very Happy

Antar att när det gäller exempelvis köttfärs så köper ni då den fetaste varianten - alltså fläskfärsen - och att det är röd mjölk som gäller hemma hos er till matlagningen - om ni använder mjölk? Rolling Eyes

Själv tänker jag så här angående Den Stora Förändringen Laughing

en sak i taget. Cool

Det som jag har absolut lättast att avstå ifrån är potatis. Jag har i hela mitt vuxna liv snällt försökt att lära mig tycka om potatis Shocked

- men, men... Rolling Eyes

Jag begriper mig inte på potatismos, kokt potatis kan jag väl äta men det är ju inte så att jag kommer att sakna det, osv.osv.
Den stora frågan är då vad jag skall ersätta potatisen med? Är jag helt fel ute ifall jag resonerar så här:
När det skall kokas potatis/göras potatismos till mannen och sonen, så kan väl jag exempelvis steka lite squash till mig som tillbehör? Det växer ju ovan jord, och räknas till gurkväxter? Jag tycker om alla sorters gurkväxter, men är det någon som vet vad som händer med exempelvis squashens och zucchinins GI vid tillagning? Jag vet ju att exempelvis morot får ett mycket högre GI-värde ifall man kokar den, än vad den har rå...

Tack för att ni är så generösa med er kunskap! Very Happy

hemul · Posted: Sat Nov 04, 2006 10:29 am Post subject:

Tycker gäster ska trivas. Det är ju inte så krångligt att koka ris eller pasta eller vad det nu är. Fast ibland passar det ju med bara sallad...

Gammaldags mjölk och vispgrädde är de enda mjälkprodukter jag köper nu. Man slipper det skadliga homogeniserade fettet. Ge det till barnen också! Smile

Tror inte GI spelar nån roll när man äter så lite kolhydrater. Morotens höga GI var förresten en felaktighet som förstås stannat kvar i en massa tabeller och rekommendationer. Finns länkar nånstans här på forummet.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Nanuuq · Joined: 03 Nov 2006 Posts: 50

Tack för alla tidigare svar! Very Happy

Tycker det är onödigt att lägga upp en ny tråd varje gång en ny fråga dyker upp i huvudet, eftersom nu den här heter "Nanuuq frågar"... Wink

Så nu till nästa filosofiska undring:

bröd. Shocked

Vad gör man, när man har en alldeles, alldeles underbar man, som bakar bröd som går att jämföra med det du får färsk från bageriet Question

Alltså; fördeg, och flera dagars jäsning, en man som sjunger i köket Cool

, och så den där doften...

Jag är, trots signaturen, tyvärr ingen isbjörnshona Laughing

, utan en helt vanlig dödlig människa... Rolling Eyes

Och jag undrar, undrar, undrar, hur jag skall tackla detta sedan när det väl blir dags? Shocked

Och då menar jag inte att jag skall tampas med det här problemet någon gång då och då, utan veckoligen, med tanke på att vi inte köper någon "köpebröd" , utan han bakar själv. Och älskar det. (Jag med...)

Vad skulle DU göra..? Shocked

hemul · Posted: Mon Nov 06, 2006 10:15 pm Post subject:

Oj. Tyvärr tror jag inte du har nåt val. Dödsnobba! Shocked

Bröd innehåller ju så himla mycket kolisar... klarar du att äta en halv eller en tredjedels skiva? Tror inte jag skulle kunna göra det. Confused

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Tue Nov 07, 2006 11:56 am Post subject:

Bröd var svårt när du ställer frågan så... Shocked

Hemul har ju rätt. Men samtidigt tar du ju från honom mycket av den glädje han nu har av bakningen, om han inte kan dela den med dig...

Kan du kanske så småningom får in honom på linjen att prova att baka alternativt bröd? Hemul har ju lagt upp ett par recept i vår samling?
Då får han ju utlopp för sin bakglädje och du behöver inte hela tiden nobba...

Sen kan han kanske baka vanligt ibland för resten av familjen, men då måste du vara stenhård! Gå på långpromenad när det luktar som godast hemma... Smile

Det är ju lätt gjort att kolla hans bästa recept i calcounter och se vad en skiva ger i kolhydrater - sen lägga in en sådan MEDVETET om du har utrymme för det. Men då får du avstå många andra kolhydrater, som grönsaker och grädde... Räkna och se, vetja! Laughing

_________________
Ha en fettrik dag!

Nanuuq · Joined: 03 Nov 2006 Posts: 50

Ja, jo... jag hade ju en misstanke om vad som skulle svaras mig här... Razz

Det där med långpromenad när det luktar som godast är ju kanske inte så dumt - förutom de kvällar då han bakar just kväll. Rolling Eyes

Vi bor i skogen, och där är det mörkt, förstår ni... Cool

Annars tror jag nog att det kan vara bra att tipsa om Hemuliska brödrecept - såg några på receptavdelningen - och för övrigt be honom att ha förståelse för att jag VILL och SKA göra mig av med gravidkilon.

Fördelen med hans bröd är ju - ifall man faller - att han lägger ju inte i socker och sirap som de gör i affären - kollar man 100 olika bröd i en vanlig mataffär så finns antingen socker eller sirap i 98 av dem... Rolling Eyes

Sedan är det ju sant att kroppen struntar i hur "nyttigt" han tänker - mjöl = socker, har jag ju fått lära mig... Mad

... och då är det nog bättre att låta bli helt, än att försöka smaka en liten bit, för min del i alla fall.

Skall noga nosa reda på hans favvisrecept och köra dem i cal.counter... Cool

hemul · Posted: Tue Nov 07, 2006 3:22 pm Post subject:

yngve · Joined: 19 Mar 2006 Posts: 126

Hemul är faktiskt en rackarns rolig lamphemul!

Nanuuq · Joined: 03 Nov 2006 Posts: 50

... en sån bara måste jag ha!

Jag liksom ser det framför mig: mannen bakar, gossen sover, mamman tar på sig sin pannlampa och beger sig ut på lodjursjakt... Laughing

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Nanuuq · Joined: 03 Nov 2006 Posts: 50

Så sant.

fast det speciella LO-djuret är jag särskilt fäst vid, så hon får behålla sin päls på, tror jag... Wink