Fettskrämds forum

skogsstjrna · Posted: Sat Oct 07, 2006 8:49 pm Post subject: Laxpaté

400 g lax (i mitt fall kokt)
2 ägg
2,5 dl vispgrädde
salt, peppar

Mixa ihop detta. 175 gr på nedersta falsen i ugnen i avlång brödform, ca 1 timme.
Jag följde ett vanligt recept, men bröade formen med sesamfrön istället för ströbröd och uteslöt potatismjölet. Självklart tog jag vispgrädde istället för kaffegrädde eller vad det var för mesig produkt de hade angett i receptet.
Det blev jättegott! Laughing

_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sat Oct 14, 2006 7:34 pm Post subject:

Det där skulle man kunna pilla ner några räkor i, va?

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Sat Oct 14, 2006 8:02 pm Post subject:

Absolut

Och kanske äta tillsammans med en crème fraiche-stenbitsromsås
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sat Oct 14, 2006 8:42 pm Post subject:

Eller skirat smör. Razz

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Selene · Joined: 03 May 2006 Posts: 4

Eller pepparotsgrädde !
_________________
Esse Videri.

hemul · Posted: Wed Oct 18, 2006 9:21 am Post subject:

Eller skirat pepparrotssmör! Mr. Green

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Vad betyder "skirat "?

Är det att värma smöret tills det är brunt men inte brännt?
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Wed Oct 18, 2006 10:08 pm Post subject:

Nej, det är brynt smör. Skirat smör är bara smält, men inte på så hög värme att det tar färg.

Jag tror det är samma ord som skir - genomskinlig, tunn. Göra tunn och genomskinlig alltså.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

tack för infon!

JAg försökte göra ghee för några dagar sedan men det blev nog inte bra... det blev brännt smör istället Crying or Very sad

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Wed Oct 18, 2006 10:16 pm Post subject:

Vad ska du bränna och bryna allt för? Laughing

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

inte vet jag Rolling Eyes

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Thu Oct 19, 2006 5:27 pm Post subject:

Det kanske är en tysk sed? Mr. Green

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

yngve · Joined: 19 Mar 2006 Posts: 126

Hej igen, var ett tag sedan jag var här, mest pga datorstrul!

Min variant blev 8 laxbitar som jag mixade i matberedare tillsammans med dill, salt&peppar, några skvättar grädde och ett ägg plus en gula tills det blev smetigt. Hällde över i en smord form så att det hela blev ung. tre cm högt. 200 grader i en halvtimme.
Blev gott tillsammans med några rejäla smörklickar. Tycker faktiskt smör är bäst som det är, här behövs varken ghee eller annan form av ursprunget, men håller med om att rom eller/och räkor skulle varit gott till.