Fettskrämds forum

annaw · Joined: 07 Aug 2006 Posts: 179

Hej!

Om man skulle få för sig att äta kinamat (utan ris förstås!) är det o.k mat? Alltså typ kyckling med mandel?

Och hur är det med Atkins-bars egentligen? Är det o.k?

Efter 3 veckor har kilon försvunnit, inte mycket, men STOR skillnad på figuren Very Happy

anna
_

hemul · Posted: Mon Aug 14, 2006 12:19 am Post subject:

Jag vet inte, men jag tror kinamat kan vara knepigt p.g.a. att den ofta innehåller natriumglutamat. Jag har glömt varför, men jag har för mig att det inte ska vara bra för oss. Nån som vet? Jag minns bara att det finns nåt som kallas The Chinese Restaurant Syndrome som har att göra med det.

Sen är ju såserna ofta redda och ibland söta, men det kan man ju fråga om om man inte vet sen förr.

Atkins bars och annat med sötningsmedel är väldigt omdiskuterat. En del klarar sötningsmedel, andra inte. Enkelt val för mig för jag vill inte äta kemikalier. Wink

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

annaw · Joined: 07 Aug 2006 Posts: 179

Ja, det där med redda såser har jag också funderat på! Hur reder man en sås utan att använda mjöl?

anna

hemul · Posted: Mon Aug 14, 2006 9:25 am Post subject:

Grädde!

Man kan få skysås simmig bara genom att reducera den, men då blir det ju inte så mycket kanske. Grädde + reducering funkar eller ha i en äggula, om det passar till såsen förstås. Koka inte om du har i äggula!
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

annaw · Joined: 07 Aug 2006 Posts: 179

Ja, då får det bli mer grädde Wink

Vi har en hysteriskt äggallergisk liten dotter Crying or Very sad

(akuten!) så gör jag sås så alla ska kunna äta, får jag hoppa över ägget. Och jag vet hur det blir om man kokar ägg...inte så inspirerande Wink

anna

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

man kan hälla i riven ost också för att såsen ska tjockna Smile

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Mon Aug 14, 2006 11:26 am Post subject:

Ja och vissa saker som t.ex. champinjoner gör att det liksom reder sig lite. Riven pepparrot har också den effekten har jag upptäckt men det kanske man inte vill ha till allting.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Mon Aug 14, 2006 12:13 pm Post subject:

Och crème fraiche är ju stabbigare än grädde, kan vara bättre (eller en blandning) ur tjockningssynpunkt.

Angående kinamat:
=============
I Kina äter man ur vår synpunkt riktigt bra mat, även om vissa såser och smakförstärkare är tveksamma, mycket kött och grönsaker som är bra tillagade. Och riset får man in först på slutet av måltiden, så det är enkelt att hoppa över.

Kinarestauranger här i Sverige (med få undantag, bor du i Stockholmstrakten finns det en rätt ok kinakrog vid Mariatorget) är rena skämtet. Allt smakar likadant oavsett vilken kött- och grönsakskombination man väljer. Tror de tar lite kött- och grönsaksstrimlor av den sort man beställt och öser sen på av samma tjocka trista sås för att värma upp det hela.

Vill du ändå äta kinesiskt brukar det ibland finnas några sizzling-alternativ, dvs kött som serveras på heta järnfat, de brukar ha mindre av den äckliga såsen. Lusläs menyn innan du går in!

Pekinganka är oxå fett o fint!
_________________
Ha en fettrik dag!

annaw · Joined: 07 Aug 2006 Posts: 179

Tack för ytterligare såstips! Very Happy

Nej, jag bor i västergötland.
På vår kinarestaurang här i stan finns även japanska rätter. De är SÅÅÅ goda, men där blir man mer tveksam till vad det är i, för maten är väldigt mustig i smaken, vet inte vad det är som ger så god smak, men det kan vara socker Confused

anna

skogsstjrna · Posted: Mon Aug 14, 2006 2:03 pm Post subject:

Antagligen japansk soja, kanske fisksås och sånt.
Kan du inte fråga om de använder socker i såsen?

Det finns ju en japansk rätt som borde vara helt ok, deras nationalrätt. Heter den sukiyaki? Lite osäker, men det är typ tunn lövbiff och grönsaker som man själv tillagar i buljong och doppar i ägg.

Det var ett tag sen jag åt den, men som jag minns det var den inte alls söt i smaken och riktigt god.

Själva tillagningsprincipen är rätt kul om man är ett gäng.
_________________
Ha en fettrik dag!

Amiechan · Smygfetto Joined: 31 Mar 2006 Posts: 78

Fast sukiyaki är en rätt som japanerna uppfann efter amerikansk förebild (biff!), så nationalrätt är det inte direkt Very Happy

skogsstjrna · Posted: Wed Aug 16, 2006 3:40 pm Post subject:

Jaså.

Antingen minns jag namnet fel, eller så står det fel på menyn på en japansk krog inne i stan. Nåja, bara du vet vilken jag menar, så... Shocked

_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Wed Aug 16, 2006 3:42 pm Post subject:

var inte dum mot skogsstjärna! Mr. Green

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Wed Aug 16, 2006 3:52 pm Post subject:

Vi ÄR KOOLA Cool

_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Wed Aug 16, 2006 4:01 pm Post subject:

Just det.

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski