Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

Skaldemans bantarbiff

 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött
View previous topic :: View next topic  
Author Message
skogsstjrna
Fetpäron


Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten

PostPosted: Tue Aug 08, 2006 9:14 pm    Post subject: Skaldemans bantarbiff Reply with quote

Skaldeman skriver på flera ställen i sin bok om bantarbiffen. Det är egentligen en ganska vanlig biff, men av rejäl storlek och gjord på fet färs.
Den beskrivs lite olika, men på begäran ett försök till rekapitulation:

3 delar magert kött + 1 del nötdjurstalg (njurtalg är bäst)
eller
2 delar fläskfärs + 1 del nötfärs
eller
enbart fläskfärs (så kör jag oftast)
peppar och bladkryddor efter smak
inget salt (enligt Skaldeman; själv saltar jag lite)

Nånstans står att de ska vara 250 g stora, det kan man ju göra som man vill...

Stek dem i rejält med smör. Servera ev med lite grönsallad.

Ungefär så ser hans recept ut...
_________________
Ha en fettrik dag!
Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött All times are GMT + 1 Hour
Page 1 of 1

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet