Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

biffar med fetaost

 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött
View previous topic :: View next topic  
Author Message
Guest






PostPosted: Sat Mar 18, 2006 3:28 pm    Post subject: biffar med fetaost Reply with quote

En av mina nyfunna, absoluta favoriter:
(Måtten är ungefärliga eftersom jag kastat ihop det lite efter tycke varje gång.)

200g Köttfärs
50g Fet fetaost (De fettsnålare varianterna smälter bort)
50g gul lök
1 ägg
1 msk linfrön
1 skvätt grädde, olivolja, soya, tomatsås (välj en eller alla, efter tycke)

How-to:
Det bästa resultatet på "fasta" biffar får jag om jag använder stavmixer och mixar köttfärs, lök, ägg, linfrön och "det flytande" - går utan med dock. Krydda lätt med favoritkryddorna. Örtkryddor är riktigt gott. När det börjar likna en klumpfri fin massa så smula i fetaosten i inte alltför små delar och rör om utan mixer. Forma till biffar och stek i lite olivolja. Gott med lite sesamfrön på med Smile
Av skyn/stekresterna kan man göra sås med hjälp av lite grädde och kryddor...
_
Back to top
skogsstjrna
Fetpäron


Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten

PostPosted: Mon Mar 20, 2006 11:13 am    Post subject: Köttfärslimpa Reply with quote

Har gjort ungefär samma fast i form av köttfärslimpa.
Fetaosten ger en jättegod smak i köttfärsen, känns klart lyxigt utan att vara så dyrt.
Jag brukar krydda färsen, sen göra en grop mitt i där jag häller i tärnad fetaost, klämmer igen och in i ugnen. Ibland har jag i lite hackad persilja också.
För tider och temp, se vanligt köttfärslimperecept.
Back to top
View user's profile Send private message
UlrikaA
Guest





PostPosted: Tue Mar 21, 2006 11:28 pm    Post subject: Re: biffar med fetaost Reply with quote

Världens godaste sås till färsbiffar är en halv burk krossade tomater och två deciliter vispgrädde, kalvfond och lite soja. Man blandar och häller över färsbiffarna i stekpannan, låter det koka ihop och äter med kokt broccoli.
Back to top
fetthjärnan



Joined: 13 Mar 2006
Posts: 13

PostPosted: Sun Apr 02, 2006 6:42 am    Post subject: Reply with quote

För att spinna vidare på biffrecepten:

Från boken Fettskrämd:

- krydda med lite muskotnöt i färsen.
- fast jag kör med grädde istf. mjölk eller vatten i själva mixen.

Mums:-)
Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Kött All times are GMT + 1 Hour
Page 1 of 1

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet