Fettskrämds forum

Léonie · Posted: Mon Oct 23, 2006 10:47 pm Post subject:

Det låter väldigt positivt för mig som har svårt att få upp kalorierna! Very Happy

_

SandraB · Joined: 23 Oct 2006 Posts: 8

Tassar in här och säger hej samt lämnar några recept.

Bröd substitut.
Recepten nedan är från http://www.low-carbdiet.co.uk/ en superbra sida men recepten är tillgängliga endast för medlemmar. Jag bad naturligtvis om lov om att lägga ut dessa.

Instant Bread
About 8 carbs for the whole recipe, Serves 8
Ingredients:
100g Ground Almonds
2 well beaten eggs
½tsp Baking Powder
25g Melted Butter
Mix wet ingredients, then add the dry. Pour into whatever container you like and microwave for 2-3 mins (you can tell if its ready by touching the top- it should be dry).
You could replace some of the almonds (in volume) with linseed or sesame seeds for a more wholewheat texture.

Cheddar Almond bread - Denna är GOD
- 300g ground almonds
- 150g grated cheddar (I grated apprx 100g and cut the rest into little chunks)
- 55g very soft or melted butter
- 1 heaped tsp mustard powder
- 3 large eggs beaten
- 1 tsp baking powder

OPTIONAL:
I also added a tbs chopped fresh thyme and 1 tsp dried sage

Mix all ingredients together until well amalgamated - start with dry first.

Line a 1 pound loaf tin with silcon paper or foil and grease well. Spoon the mixture into the tin and pat down/

Put into the oven at 180 degrees for about 50 mins until puffed up and brown on top. Test with a skewer/knife to see if cooked - it sould come out clean.

Cool on a wire rack, then slice and eat - delicious. 25 gm carbs for the whole loaf (15 slices)

Breakfast Muffins
Less than 1 carb each. Makes approx 30
Total Cals 5034 Each muffin 168 cals
Ingredients:
Butter 100g
Very strong cheddar 150g
Ground Almonds 200g
Cream Cheese 150g
Pine Nuts 100g
Soya Protein Isolate 200g
Wholegrain Mustard 3 heaped tsp
6 Eggs
Black Pepper to taste
Cream butter and cream cheese together (nuke in micro for 1 min on defrost).
Add eggs slowly with some Soy Protein Isolate.
Mix in ground almonds, SPI, grated cheese, baking powder, pine nuts, mustard and black pepper.
Add small amount of water to make soft dough.
Hand roll into 2 inch balls place in cake papers in trays, squash them down a little.
Bake at 180c gas 5 for 20 to 25 mins
They freeze well. I put 3 or 4 in little bags in the freezer and have them for breakfast, lunch or snacks.

hemul · Posted: Tue Oct 24, 2006 1:30 am Post subject:

Välkommen SandraB och tack för recepten! Smile

Léonie · Posted: Tue Oct 24, 2006 1:43 pm Post subject:

Mjo, det är jag nog... Men har lite mage att jobba på, min fettprocent ligger i överkant så jag vill skaffa mig lite mer muskler och dra ner på fettprocenten Smile

Men jag äter mest den här kosten för hälsans skull och för att må bra! Very Happy

skogsstjrna · Posted: Sun Jan 21, 2007 8:45 pm Post subject:

Puff...

Jag gjorde ett sånt här nötbröd idag, har inte smakat än, men det ser bra ut. Jag gjorde dubbel sats av hemuls lilla i första inlägget, fast malde ca 1/3 vardera av hasselnötter, mandel och valnötskärnor, och malde lite extra för att ha till ströbröd till formen. Tog i lite extra smör och grädde mot beskrivningen, dock.
_________________
Ha en fettrik dag!

skogsstjrna · Posted: Sun Jan 21, 2007 10:55 pm Post subject:

K:s nötbröd var väldigt gott med en rejäl klick smör på. Sara sade direkt att den där vore god med skinka på. Så vi får väl köpa lite skinka imorrn. Shocked

Måste ta en skiva till... Cool

_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sun Jan 21, 2007 11:22 pm Post subject:

Han kan han, Kwasniewski. Wink

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Léonie · Posted: Fri Feb 23, 2007 10:33 pm Post subject:

Hmm, jag märkte på förra brödet jag gjorde på macadamia och mandel att det kunde jag inte äta. (Tål inte nötter egentligen Embarassed

, men är de uppvärmda brukar det gå hyfsat. Men inte den gången Crying or Very sad

)

Skulle man kunna göra brödet på jordnötter?(DEM tål jag!) Jag vet att det är en böna, men är det inte bättre att äta ett jordnötsbröd än ett vanligt bröd när alternativen tryter? Confused

hemul · Posted: Fri Feb 23, 2007 10:47 pm Post subject:

Det går säkert.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Fri Feb 23, 2007 11:22 pm Post subject:

Léonie · Posted: Sat Feb 24, 2007 2:21 am Post subject:

Blääää!! Jordnötssmör är äckligt! Razz

Fullt i socker! Twisted Evil

hemul · Posted: Sat Feb 24, 2007 8:18 am Post subject:

Oj, jag tog fel på tråd. Trodde det var formbrödstråden. Embarassed

Nja, i nötbrödet undrar jag om inte enbart jördnötter blir för geggigt. Men testa med en liten sats vetja.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Sat Feb 24, 2007 7:09 pm Post subject:

Det är inte en massa socker i alla sorters jordnötssmör. Förresten kan man göra eget, det ska jag testa sen, när min burk är slut.
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sat Feb 24, 2007 8:25 pm Post subject:

jag gjorde nån slags nötsmör med kokosfettet förut. Receptet hittade jag i Nourishing Traditions.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Léonie · Posted: Sat Feb 24, 2007 9:37 pm Post subject:

Varför skulle det bli geggigt med jordnötter? Är de fetare än andra nötter? Confused

Hur smakar eget jordnötssmör? Razz

Utan sötning alltså.