Fettskrämds forum

suss · Joined: 05 Mar 2007 Posts: 49 Location: Ludvika

har varit på en föreläsning med Tommy Svensson idag om till tillsatser i mat...mycket bra se honom om ni får möjlighet.

har börjat kasta saker redan idag!

Det finns en hemsida www.utbildningscentrum.se
Dom har nyhetsbrev och ger ut små häften en heter handbok för den kräsne konsumenten

Han berättade att glutamaterna i chips gör så att vi inte kan sluta när vi väl tagit ett...tillverjkarna vill göra oss beroende

Om man nu vill sluta med glutamater, vad ska man använda för kryddor tex till kött någon som har ideer?
_

hemul · Posted: Thu Mar 08, 2007 11:49 pm Post subject:

Vanliga kryddor går väl bra? Glutamat finns väl bara i såna där färdiga blandningar.

Vem är Tommy Svensson? Är han "kändis"?
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

suss · Joined: 05 Mar 2007 Posts: 49 Location: Ludvika

njae hyffsat kolla hans sida han verkar ruggit seriös...
fast du verkar kunna väldigt mycket...det var inte så mycket som var nytt för mig, men han tog upp glutamater (nu vet jag varför det är farligt) margariner/becel, lite om krvmärkning och varför man ska köpa dessa.

Alla dessa tillsats ämnen, färgämnen och det var helt nytt, visst har man väl hört någonstans att det inte är bra men nu hajar man verkligen!

hemul · Posted: Fri Mar 09, 2007 12:27 am Post subject:

Jag håller på att läsa nu.

Nej, jag kan inte så mycket. Jag ser för glist för att orka läsa så mycket annat än forum också. Det är nog mest att jag är så pass gammal (50) att jag minns att maten inte alltid har sett ut så här med hel och halvfabrikat, färdiga mixer för allting och förpackat sk*it. Ju renare produkter - desto mindre kan de mickla med det. Så tänker jag. Smile

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

suss · Joined: 05 Mar 2007 Posts: 49 Location: Ludvika

Jag är så ivrig nu! eftersom jag ändrat mitt tänk, gjort slag i saken...

tommy håll en bra nivå, även personer som inte kan så mycket klara att hänga med utan att det blir för svårt.

Det bästa av allt han kommer tillbaka i höst och då ska jag locka med alla som jag känner (inte så många dock ganska ny inflyttad i Ludvika).

Igår berättade jag den dystra fast ändå positiva nyheten för min sambo (har inte slängt hans favoritkryddor ännu...har lovat att han ska få andvända slut på dem).

Phu snart ett gift fritt hem!

skogsstjrna · Posted: Fri Mar 09, 2007 11:16 am Post subject:

Men beträffande kryddmixar och din sambos favoritkryddor - innan du kastar dem:

Ta och läs på vad de innehåller, det brukar ju stå ungefärligt i fallande mängd. Sen får ni prova er fram till de exakta proportionerna själva, kanske hittar ni en kombo som är ännu godare än den ursprungliga!
Blanda ihop i en egen kruka när ni hittat rätt, så går det ju fortfarande lika enkelt med matlagningen sen...

Som hemul säger, så länge du bara köper rena kryddor - basilika, koriander osv - och inga mixar, så brukar det vara glutamatfritt.
_________________
Ha en fettrik dag!

suss · Joined: 05 Mar 2007 Posts: 49 Location: Ludvika

Vi har testat att marinera kött nu, funkade skitbra utan grillkrydda!

tacokrydda finns ekologisk! Man kan ju göra själv också någon som provat?

Köttfärsbiffarna blev aningen tristare, men vi vänjer oss! Satte i grädde, men det smakade inget kanske tog för lite!?

Det här känns inte som ett problem längre!

marieirene · Joined: 10 Feb 2007 Posts: 14 Location: Gustafs

Köpte Aromat storpack häromdagen. Shocked

Ett annat märke än knorr.. Trodde det var glutamat fritt men det stod
ju E621... och vad jag lärt mej nu så är ju det samma sak Confused

Jag ska oxå försöka ta bort sånna tillsatser men inte riktigt ännu.
Tack och lov har jag ganska många blandningar hemma som är ok, så man får väl använda de andra sparsamt....
Kanske åker de i skräpet trots allt Rolling Eyes

Innan de är slut iaf..

marieirene · Joined: 10 Feb 2007 Posts: 14 Location: Gustafs

Usch läste http://www.utbildningscenter.se/dokument/nyhetsbrevglutamat.pdf och det låter ju verkligen inte bra!! Shocked

Kunde själv när jag var liten äta hård macka med endast aromat som på lägg.. De ska nog rensas fortare här hemma...
Tack för att ni tog upp detta..
Har nog betett mej lite strutsaktigt i ämnet... jag har ju sett det diskuterats förut men har tydligen inte varit redo förrän nu att ta till mej det.. Rolling Eyes

Storpacken åker nog i soporna trots allt...

hemul · Posted: Mon Mar 12, 2007 8:04 am Post subject:

Heja på!

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Mon Mar 12, 2007 12:51 pm Post subject:

Isagel · Joined: 20 Oct 2006 Posts: 25

Jag gjorde ett seriöst försök att bli Glutamatfri för någon månad sedan men gav till slut upp. Det är i ALLTING som livsmedelsindustrin på något sätt har lagt sin hand vid. Dessutom med största sannolikhet i alla dagens lunch-rätter som serveras på stan.

Nu nöjer jag mig med att äta MINDRE glutamat. Succesivt lyckas jag också allt oftare laga mat från scratch (inklusive egenkokad buljong), vilket innebär ingen glutamat.
_________________
Äter moderat form av LCHF: "Life Without Bread"
Den tillåter upp till 70g kolhydrater per dag.

skogsstjrna · Posted: Tue Mar 13, 2007 10:23 am Post subject:

Så måste man nog göra, annars blir livet så ohållbart och jobbigt. Jag försöker också hålla en mininivå, men är inte absolutist. Wink

_________________
Ha en fettrik dag!