Fettskrämds forum

MatsF

Jag har en vän som har en GI-butik i Stockholm. Jag har flera gånger försökt få henne att börja ändra inriktning till LCHF. Även om GI säljer mycket mer så finns det ju inget som säger att hon inte kan ha mat för LCHF också.

Jag tänkte få lite hjälp av er att "optimera" mitt förslag. Vem vet den butiken kan ju få bilda skola för andra som växer upp i hela Sverige om vi har tur. Vad jag också märkt är att alla LCHF:are som börjat läsa på om det (vilka vi alla måste göra eftersom det finns få att lita på) så har jag upptäckt att man också automatiskt går åt det ekologiska hållet.
Här är mitt förslag än så länge. Obs allt som går är naturligtvis ekologiskt:
Kött/Chark
-(Fryst) kött där inget fett är borttaget. Nöt/gris/lamm/fågel/fisk
-Köttfärs som innehåller minst 20%fett.
-Bacon/rimmat fläsk som är ekologiskt.
-Kyckling (t.ex. Bosarp) och andra fåglar.
Mejeri
-Det fetaste av alla mjölkprodukter, t.ex. bara Gammaldags eko-mjölk, grädde, fet yoghurt, eko-mjölken m.m.
-Ekologiska ägg i olika storlekar.
Övrigt:
-Te/Kaffe
-Kryddor m.m. som garanterat är fria från glutamat och andra E-nummer vi inte skall få i oss.
-Ovanjord-grönsaker (kan vara svårt att ha i små specialbutiker, men det är ju ett önskemål)
-Riktiga lågkolhydratbröd?
-Böcker att köpa? Receptböcker?

Vad är dåligt och vad är bra av det jag tagit upp? Vad finns det mer som jag glömt? Mitt mål är att ha ett förslag som gör att vi LCHF:are bara behöver gå till en sådan butik för att köpa och få tag i allt vi behöver.

/Mats
_

hemul

Fjällmor · Posted: Sat Mar 03, 2007 8:51 pm Post subject:

webshop...? Cool

/Fjällmor
_________________
www.magba.se

hemul · Posted: Sat Mar 03, 2007 9:00 pm Post subject:

Men Fjällmor, du bor ju redan mitt i värsta lowcarbshoppen! Very Happy

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Fjällmor · Posted: Sat Mar 03, 2007 9:03 pm Post subject:

Jo!

_________________
www.magba.se

MatsF · Posted: Sun Mar 04, 2007 8:59 am Post subject:

Jag vet inte hur det är med er, men jag äter sedan ett år allting ekologiskt. Och i kronor räknat är det jättedyrt.
Men totalt över månaden ligger vi någonstans på 60-70% av vad det förut kostade att föda oss i vår familj. Då är väl ca 10-20% det skräp man förut köpte (läsk, godis, chips, ostbågar m.m.), men det blir i alla fall billigare för oss, hur man än räknar.
Och då har jag inte ens räknat med alla de gånger man sluppit äta lunch då man varit ute på stan för något jobb.

Så för oss blir det klart billigare, totalt sett. Sedan om man räknar med allting annat, läkare man slipper gå till, tandläkare.. ja då är det väldigt mycket billigare.

Huvudsaken är ju att det inte är dyrare än i de vanliga affärerna.

Ingen som kommer på nåt mer?

/Mats

skogsstjrna · Posted: Sun Mar 04, 2007 2:01 pm Post subject:

Det är väl en bra start. Grönsakerna kan ju vara frysta de med (flertalet iallafall) eftersom det kan vara svårt att hålla mycket färskvaror i en liten butik.

Något jag saknar är en del artiklar man kan hitta i amerikanska butiker - då är man inte riktigt längre kvar på det ekologiska spåret, men folk är olika och vill ha olika saker. Jag tänker på
- syrups utan socker dvs 0 carbs, t.ex. Da Vinci i en mängd smaker
- maple syrup utan socker dvs 0 carbs
- linfrömjöl så man slipper mala själv, kanske äv andra 'mjöler' - mandel etc
- bakmixer finns i USA av lowcarb-stil, kanske något för de som inte är så haja att baka själva
- stevia givetvis! och kanske splenda
- kokosfett av god kvalitet, kanske även olivolja och möjligen kallpressad rapsolja
- fläsksvålar som snacks - i USA finns även av mikropopkorntyp
- xantangum, vilket enligt amerikansk lowcarbare kan användas till förtjockning av såser

Inför allt detta och jag blir lycklig! Kaffet ska förresten vara omalt espresso, om jag får lägga till nåt mer på min önskelista... Wink

_________________
Ha en fettrik dag!

Idalinda · Ballongmage Joined: 25 Sep 2006 Posts: 244

finska och tyska/ europeiska korvar, metwurs med närmast = kolhydrater
Finska fabriken heter : Kotivara (finns på ica-butiker i Sverige)

Även finsk smörgåsgurka innehåller mycket mindre kolisar (3 g mot felix 13g) och smakar , naturligtvis Wink

, ljuvligt gott!

laktosfritt grädde har en lång hållbarhet och innehåller minde kolhydrater än vanlig grädde... tror jag.

hemul · Posted: Sun Mar 04, 2007 6:03 pm Post subject:

MatsF, jag utgick från att en privat butik inte kan hålla lika låga priser som de stora kedjorna. Jag köper redan nästan uteslutande ekogrönsaker, men jag får åka dit där det är billigast. Coop Forum, i mitt fall.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Jag tror att butiken skulle behöva vara webbaserat om det ska ha ngn chans att gå runt ekonomiskt.

Jag gillar alla Mats förslag, men känner mig lite skeptiskt till Skogsstjärnans, men å andra sidan, det kanske attraherar fler när de ser att det finns kolhydratfria substitut till mkt av skit de redan äter. Även om substituten är förmodligen sju resor värre när det gäller kemikalieinnehållet.

Annars vet jag inte hur det ska gå att skeppa ut allt man vill köpa. Särskilt om man vill köpa frysta varor. Man får nog börja samarbeta med eko bönder runtom i Sverige.
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

skogsstjrna · Posted: Mon Mar 05, 2007 1:06 am Post subject:

Jo, jag inser att mina förslag inte tilltalar alla på detta forum. Men om det ska gå att få det att gå runt i en butik måste man nog sikta lite bredare, och jag tror många vill ha alternativ som kan få deras vardag att se relativt 'normal' ut - ni fattar nog vad jag menar, desserter och sånt. Själv har jag 1 st flaska Da Vinci-sirap hallonsmak från i somras, och har 90-90 % kvar i den. Så jag är ingen storförbrukare direkt, själv...

Mats, ligger butiken i city?
_________________
Ha en fettrik dag!

Affe · Posted: Mon Mar 05, 2007 11:40 am Post subject: Jag tror

Att den största chansen att kunna få tag på dessa LCHF varor är att kanske kontakta ett närliggande COOP eller en ICA som har ett stort underlag, dom har i många fall en stor EKO avdelning , med lite pock så kanske det går att få till en LCHF hörna... det vore en dröm...
Precis som Mats säjer så kostar det mycket mer med dessa eko produkter men även min familj sparar stora pengar på att inte bära hem alla dessa chipspåsar, socker gelatin kallat godis, mjöl, potatis, margariner mm...

Tänk om Mats kunde snacka till det med COOP Vinsta ( Sthlm) som ett första försök.... jag vet många här ute i västerort som har börjat så sakteliga med LCHF

Affe
_________________
Är inte rädd för nått.... än

MatsF · Posted: Mon Mar 05, 2007 12:25 pm Post subject:

Butiken ligger i Västerort. Men de har en fungerande GI-del just nu, vilket är en stor fördel för dem eftersom de borde kunna "fasa över" människor från GI till LCHF vartefter människor börjar förstå nyttan av det. Värre är det ju om man skulle öppna den ny, då tror jag det skulle bli svårt.

hemul, jag är inte heller säker på om de skulle kunna hålla samma eller lägre priser än de stora kedjorna, det kan helt klart vara ett problem.

Ja fryst är nog bra, åtminstone till en början.

Bra att du kom ihåg korvarna, för de hade jag glömt..

Jag är också tveksam till de här "alternativa" ersättningarna av onyttigheter. Men det är ju ingen tvekan om att de säljer.. Om man delade upp det i en LCHF-del och en del för lite mer tveksamma produkter (för jag tror sådana butiker måste ha en hel del "utbildning" inbakad på något sätt). Kanske en liten sittgrupp där det finns ett litet LCHF-bibliotek inkl. recept man kunde botanisera i?

WEB-shop är nog svårt, åtminstone till en (fryst) början. Däremot beställning och leverans en dag i veckan kan ju fungera hur bra som helst, men då inte så väldigt långt bort. Men där är det ju en fördel att hålla till i Stockholm och andra tätorter.

Affe, kul med fler i västerort. Själv bor jag i Hässelby/Vinsta.
Jag har faktiskt redan föreslagit för Coop Vinsta att de skall göra om och ha en avdelning där de har allt ekologiskt samlat på ett ställe (det var en bra och realistisk början tyckte jag). Har bett andra säga till också, gör det gärna du/ni med. Vore så mycket enklare och snabbare att handla då...

/Mats

Affe · Posted: Mon Mar 05, 2007 12:39 pm Post subject: