| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
 Posted: Wed May 03, 2006 10:44 pm Post subject: Pepparrot |
 |
|
Upptäckt: pepparrot gör att sås tjocknar. 
Gammaldags pepparrotskött går utmärkt att göra utan mjöl. Förutsatt att man använder grädde och inte mjölk förstås.
Klassiskt är ju högrev. Men "sämre bitar" av nästan vilket kött som helst blir bra. Fläskben eller slaksida eller bog av lamm är utmärkt. Kött med ben blir godare (och så blir det ju tillskott till bensamlingen).
Recept bör finnas i vilken kokbok som helst, men i stora drag så gör man så här:
Koka köttet tills det blir mört med salt och vitpepparkorn. Morot och purjolök kan man ha i om man vill (tas bort sen).
Ta upp köttet. Koka ihop buljongengen lite. Ha i rejält med grädde och lägg i köttet så det blir varmt igen. Rejält med riven pepparrot tillsätts mot slutet.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
 |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Thu May 04, 2006 12:01 am Post subject: |
|
|
Jaha! Nu har annonserna kommit! 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
Selene
Joined: 03 May 2006
Posts: 4
|
| Posted: Wed Oct 18, 2006 3:36 am Post subject: Pepparot |
|
|
Pepparrotsgrädde till en god bit fisk eller till rökt fisk........ mmmm
Pepparotssmör godis till fläsk och lammkött.
_________________
Esse Videri.
|
|
| Back to top |
|
|
elocinave
Post cellulitis
Joined: 09 Jun 2006
Posts: 834
|
| Posted: Wed Oct 18, 2006 10:06 pm Post subject: |
|
|
river Du pepparroten själv eller duger pepparrot ur tub?
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp  Är inte svensk - risk för stavfel! 
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Thu Oct 19, 2006 10:38 am Post subject: |
|
|
Utan att veta tror jag inte man tillsätter så mycket konstigheter i pepparrotsburkar/-tuber?
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
elocinave
Post cellulitis
Joined: 09 Jun 2006
Posts: 834
|
| Posted: Thu Oct 19, 2006 10:46 am Post subject: |
|
|
konserveringsmedel 
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Är inte svensk - risk för stavfel!
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Thu Oct 19, 2006 10:51 am Post subject: |
|
|
Undrar det, pepparrot är ju konserverande i sig? Det är väl därför man har i bitar av pepparrot i gurkinläggningar? Har jag för mig, var så länge sen...
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Thu Oct 19, 2006 1:22 pm Post subject: |
|
|
Olja brukar det väl va också?
Färsk pepparrot finns alltid i större butiker här numera, så det är ingen anledning att köpa nåt annat.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
Last edited by hemul on Mon Feb 05, 2007 6:39 am; edited 1 time in total |
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Thu Oct 19, 2006 1:34 pm Post subject: |
|
|
Jo - man vill inte få fingrarna sönderrivna från rivjärnet.
Olja kanske, men det ser jag inte som något direkt fel, även om sorten kanske inte är optimal.
Jag köper nästan alltid vitlök på tub också, istället för hela vitlökar. Tar bara klyftor om de ska användas hela eller chunkade. Sparar mycket frustration på det. 
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
