Fettskrämds forum

hemul · Posted: Sat Feb 03, 2007 7:13 am Post subject: Bostongurka

Bostongurka
Det här blir 1 1/4 majonnäsburk.

1 liten slangurka, ~300 g (västeråsgurka är bättre men så här års...)
1 liten röd paprika, ~100 g
1 litet (svenskt) syrligt äpple, ~100 g
2 små lökar eller 1 stor, ~125 g
1 tsk riven pepparrot
1 1/2 tsk gult senapsfrö
1 nypa salt
1 dutt stevia
1.5 dl inläggningsättika 12%
2 dl vatten
1/2 tsk gelatinpulver
3/4 tsk Atamon (om man vill spara)

Proportionerna mellan grönsakerna är inte särkilt viktiga. I traditionella recept är det mycket mera äpple, men jag tycker inte det behövs. Skär grönsakerna så fint som möjligt, speciellt det som inte är gurka (jag var lite slarvig där).

Koka upp ättika och vatten. Tillsätt kryddorna och grönsakerna. Koka utan lock 10 - 15 minuter max. Rör då och då så inte samma bitar ligger ovanpå och flyter hela tiden. Smaka av efter hand. Justera stevia och ättika/vatten så det får det rätta stinget.

Ta av från värmen och tillsätt gelatin enligt instuktionerna på paketet och sedan Atamon. Häll upp på burk(ar). Förvara i kylen.

Det ser ut som kräk, men det smakar bostongurka! Vill man att det ska se ut som Felix gurka får man nog använda karamellfärg. Vill man så kan man blanda ner gurkan i majonnäs och hi och hej så har man gurkmajonnäs. Razz

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Sat Feb 03, 2007 5:55 pm Post subject:

Schysst. Vet du hur mkt kolhydrater det blir?
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sat Feb 03, 2007 8:07 pm Post subject:

Per 100g eller per tesked? Rolling Eyes

hemul · Posted: Wed Feb 07, 2007 6:15 pm Post subject:

Det är ivf mindre kolisar än i den här varianten! Laughing

Måste bara berätta. Jag var så sugen på varmkorv. Var ute på Coop Forum och de flesta korvarna innehöll mer kolisar än protein. Så hittade jag en dansk grillkorv som heter Store Klaus, lite kolisar men säkert dålig på andra sätt men nu var jag desperat. Cool

De är jättestora, 200 g styck. Väl hemma stekte jag en i grillpannan, i två delar för att den skulle få rum, och åt den som den var med gurkmajonnäs. Jäsingen vad gott det var! Smakade korvmoj.

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Wed Feb 07, 2007 11:45 pm Post subject:

Det var inte snällt att antyda om mina inlagda gurkskivor... Crying or Very sad

Allvarligt, de är väl inte optimala, men man äter ju som sagt inte så mycket av dem. Din variant är väl bättre, men då måste man ju anstränga sig... Confused

Och jag vet inte, äpple går kanske bort, och jag väntar nog till Västeråsgurkans ankomst till byn...

Jag köper hem korv nån gång ibland, praktiskt som helglunch eller på sommargrillen, gillas av alla i familjen. Det är väldigt varierande hur mycket kolhydrater det är i. Har hittat nån rätt ok korv på Willys, halvtjock typ frukostkorv, minns inte namnet.

Likaså har korvmojen räddat mig på stan några gånger- ok, inte idealiskt, men heller inte alltför illa. Brukar ta två korvar på pappbricka med majonnäsgurka. Då står man sig rätt hyfsat sen.
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Thu Feb 08, 2007 2:50 pm Post subject:

Ja, Felix sockrade är säkert nyttigare än äpple. Laughing

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Thu Feb 08, 2007 4:25 pm Post subject:

Precis ... Laughing

Jag menade, om jag ändå gör egen bostongurka...
_________________
Ha en fettrik dag!