| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
 Posted: Thu Jan 04, 2007 1:39 pm Post subject: Vikingarna och korv - avdelningen för värdelöst vetande |
 |
|
Jag håller på att läsa en bok om korv. Jag tyckte det här var roligt. På fornsvenska hette korv bjúga eller eller morbjúga.
Bjugr betydde krokig, morr betydde fett och fjälster betydde gömställe. 
(Det ska vara en sån där krok under 'o' i 'morr'.)
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
 |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Thu Jan 04, 2007 1:50 pm Post subject: |
|
|
Jag menar förstås att det ska vara en bjúga under o. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
yla
Mullig
Joined: 19 Mar 2006
Posts: 222
Location: world
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Thu Jan 04, 2007 4:14 pm Post subject: |
|
|
Ja! Men nu har jag läst om slakt förr i tiden så nu mår jag illa. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
/LO
Joined: 25 Sep 2006
Posts: 397
Location: Norrahammar
|
| Posted: Thu Jan 04, 2007 7:04 pm Post subject: |
|
|
Är det bättre med slakt idag???
Alltså själva slakten är väl kanske bättre men att lastbilstransportera levande djur över halva världen känns inte helt sunt heller.
/LO
_________________
Startvikt sept -06: 68 kg, Magomkrets: 88 cm, Låromkrets 58 cm
Mars -07: 64 kg, Mage: 83 cm, Lår 56 cm.
www.annawahlgren.com
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Thu Jan 04, 2007 7:24 pm Post subject: |
|
|
Efter att ha läst beskrivningen i boken - tveklöst JA! 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
Nikinell
Kalaspingla
Joined: 27 Dec 2006
Posts: 86
Location: på jorden och ibland i sjunde himlen
|
| Posted: Thu Jan 04, 2007 8:14 pm Post subject: |
|
|
Hur gjorde man? Berätta!
_________________
Bryr mig inte om vikten i kilo, bara var den är placerad.
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Thu Jan 04, 2007 8:31 pm Post subject: |
|
|
Det var från nån upptäckning från Jämtland som finns på Nordiska Museet. En person satt med ryggen mot djuret som de lagt ner på sida. Han höll frambenen med en hand och bakbenen med den andra och höll ihop fötterna framför sig. An annan gubbe satte knät på nacken och böjde nosen bakåt så halsen blottades. Så skar slaktaren upp HUDEN från hakan till bröstbenet och flådde/lossade den åt sidorna. Sedan tog han tag i luft- och matsruparna och skar loss dem från musklerna och drog dem framåt så att han kom åt att till slut skära av pulsådrorna utan att skära av strupen. Djuret levde alltså och kunde andas fritt hela tiden. Det fanns ingen förklaring till varför man betedde sig på detta vis.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
/LO
Joined: 25 Sep 2006
Posts: 397
Location: Norrahammar
|
| Posted: Thu Jan 04, 2007 9:51 pm Post subject: |
|
|
Hade säkert med kraft och andar från djuren att göra. Det låter lite rituellt.
/LO
_________________
Startvikt sept -06: 68 kg, Magomkrets: 88 cm, Låromkrets 58 cm
Mars -07: 64 kg, Mage: 83 cm, Lår 56 cm.
www.annawahlgren.com
|
|
| Back to top |
|
|
Nikinell
Kalaspingla
Joined: 27 Dec 2006
Posts: 86
Location: på jorden och ibland i sjunde himlen
|
| Posted: Fri Jan 05, 2007 5:20 pm Post subject: |
|
|
Ja, vikingatiden var en hård tid med kärva levnadsvillkor och låg bildning. Det känns iaf som en vettig förklaring.
Då är det värre ställt med nutidens djurplågeri i förhållande till upplysning och bildning, lagar och kontroller.
Jag minns med fasa bilderna från djurtransporter, där kor hissades i ena benet..... eller häst som klämde ett ben, när det förflyttades, bröt benet och piskades att gå vidare....
Jag tror inte sådant har upphört. Människor som upplever sig maktlösa utövar makt där tillfälle ges....
_________________
Bryr mig inte om vikten i kilo, bara var den är placerad.
|
|
| Back to top |
|
|
Skaldeman
Joined: 05 Sep 2006
Posts: 36
Location: Stallarholmen
|
| Posted: Sat Jan 06, 2007 12:11 pm Post subject: |
|
|
Det är en typisk slaktbeskrivning från inte så länge sedan. Så kunde det nog gå till en bra bit in på 1800-talet! Ofta gav man djuret varmt vatten att dricka före slakt, men inget foder. Syftet var att få blodet så lättflytande som möjligt. Det skulle ju tas tillvara.
Lillie Clinell har skrivit en instruktiv bok, "Folk- och festmat i Hälsingland". Bokförlaget Åsak, Delsbo. Där kan vi bland annat lära oss hur hemslakten gick till och hur man tillvaratog djuret. Inget gick till spillo.
Sten Sture
_________________
Jag äter som vi är avsedda att äta och får den kropp och den hälsa som vi är avsedda att ha.
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
