Fettskrämds forum

skogsstjrna · Posted: Sat Nov 25, 2006 2:14 am Post subject:

Tja, min 4-kilosgås gav 5 portioner. Sad

Det håller sig ju i kylen om du äter det varje dag...
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sat Nov 25, 2006 6:22 am Post subject:

Driver du med mig? Surprised

Jag tror jag fick 12 portioner på 2 kiloskycklingen. Laughing

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Sat Nov 25, 2006 12:03 pm Post subject:

Nej, det är sanning! Helt normala portioner, också.
Det var så mycket ben och skrov, det kanske är mer optimalt med mindre, och mulligare fågel... Smile

Hittar ni en anka så kan ni ju rapportera om prortionsantal, pris per portion eller så?

Min gås kostade 99 kr kilot, var på drygt kg, sen var det 30 % rabatt pga kort datum. Alltså 80 kr per portion normalpris, med 30 % rabatt 56 kr per portion. Rätt dyrt, men jättegott.
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sat Nov 25, 2006 12:16 pm Post subject:

Förlåt, jag tyckte du sa anka. Gås har jag aldrig lagat. Det måste vara ett benrangel till fågel.

Min anka kostade 61:-/kg och väger 3 kg. Om några timmar kan du få smakrapport och portionsrapporten kommer om ett par dagar. Cool

Förresten , apropå pris per portion, jag tror inte den "dyra" kycklingen är så väldigt dyr med tanke på att det är mer användbart kött på den. men jag måste minnas fel om 12 portioner. Jag har 5 kvar och så många gånger har jag inte ätit av den.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

hur är det med vildanka?
Var nära köpa en idag Rolling Eyes

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Sat Nov 25, 2006 9:30 pm Post subject:

Vildand menar du? Det är gott!
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Sat Nov 25, 2006 11:53 pm Post subject:

Hade en stor fin kyckling idag från det märke som ni skrev om högre upp (vad det nu hette, på Coop) och vi var fyra som åt lunch (i och för sig ris till för de tre andra) och vi fick lite över, lagom till en luch till mig. Mums... Wink

Så stor kyckling kan räcka till 5 portioner, precis som gåsen. Confused

Du har nog rätt, det måtte ha varit en ynklig gås jag fick tag på... Fast den såg rätt stor ut då, när jag skulle tillaga den...
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Sat Nov 25, 2006 11:58 pm Post subject:

Vad mycket ni äter! Laughing

Nja, min anka som för övrigt var mycket god var det inte heller så mycket kött på. har inte portionerat upp det än men det är klart mindre än kycklingen som var ett kilo lättare. Confused

Fasiken också. Det riskerar att bli durt i längden att äta anka och gås. Kilopriset låter ju så rimligt.. Mad

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

hemul · Posted: Sun Nov 26, 2006 3:45 pm Post subject:

Jaha, nu är jag klar att rapportera. Jag gör kanske rätt små portioner. 80-90 g så där. 10 portioner blev det. 2.835 kg vägde ankan och 172.96 kostade den. Är det tillräckliga uppgifter, stjärta? Laughing

Dessutom skördade jag 1½ majoburk med prima ankfett. Blir nog två fulla burkar när det är klart. Buljongen står och puttrar och det blir nog en del fett där med. Cool

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

annaw · Joined: 07 Aug 2006 Posts: 179

Hej!

Idag åkte jag förbi Borås, och eftersom Coop Forum stod med på listan över vem som hade den fina eko-kycklingen, sprang jag in och köpte en Very Happy

Men, hur är det nu elocinave, kan man få receptet, ugnsgrader o.s.v, jag har aldrig i hela mitt liv lagat hel kyckling Shocked

Kycklingen vägde 1,3 kg.
Jag ska laga den imorgon måndag, så jag behöver recept SNABBT!!

anna

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

jag ska skriva ihop receptet imorgon. Hoppas du behöver det till kvällen och inte lunch Exclamation

Till det receptet jag gjorde behöver du en kruka basilika, persilja, mejram (jag använde torkad mejram) och några kvistar rosmarin samt en citron...
Men hur du ska göra skriver jag imorgon, o.k.?
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

annaw · Joined: 07 Aug 2006 Posts: 179

jo, jag ska ha det till lunch var det tänkt...Lagar under förmiddagen.
Ingredienserna har jag hemma!
Går det så går det, annars får jag väl laga något annat och spara kycklingen till tisdag!

anna

hemul · Posted: Mon Dec 04, 2006 12:46 am Post subject:

Googla eftersom hon är så ogin. Evil or Very Mad

http://google.com/search?q=helstekt+kyckling+recept
http://google.com/search?q=stekt+kyckling

175 °C sådär skulle jag tro. Krydda med åtminsone salt och peppar. Gnid in hela kycklingen med smör eller annat fett eller klicka på det. Stick i låret där det är som tjockast för att kolla om den är färdig. Saften som sipprar ut ska vara klar, INTE rosa. Täck med folie ifall ytan blir för knaprig innan kycklingen är klar.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

oj då, förlåt men jag orkade inte skriva ner det igår kväll Crying or Very sad

Här kommer det ialla fall för nästa gång!
3 nävar färska örter (basilika, persilja, mejram), repade och finhackade
4 msk olivolja
1 halverad citron
4 rivna lagerblad
2 kvistar färk rosmarin
Förvärm ugnen och en långpanna till 225 grader. Skölj kycklingen in- och utvändigt och torka den torr med hushållspapper. Gnid kycklingen invändigt med salt och dra sedan försiktigt upp skinnet vid bröstsidan. Med andra handen lossnar man skinnet från köttet. Strö lite salt under skinnet och peta i de hackade örterna. Droppa i lite olivolja. Stoppa in citron, lagerblad och rosmarin i buken. Bind upp kycklingen så fast som möjligt. När du har gjort det skårar man 3-4 gånger i varje lår och gnider in resten av örterna. Gnid med handen in olivolja i skinnet och krydda mycket generöst med salt och peppar. Ta ut den heta långpannan ur ugnen och droppa i lite olivolja. Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt i långpannan och ställ tillbaka i ugnen. Låt den stå i 5-10 minuter. Sen vänder du kycklingen med bröstsidan uppåt. Ugnsstek i 1 timme i 225 grader.

Jag hade 45 minuter 225 grader och drog ner värmen sedan till 175 grader och lät kycklingen stå ytterligare 45 minuter. Tyckte det behövdes...
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

annaw · Joined: 07 Aug 2006 Posts: 179

det gör inget!
Jag "höftade" lite, med de ingredienser du sagt, och ugnsvärmen från hemul.
Blandade färska och torkade örter, blandade ihop det med olivolja, klippte upp skinnet, och smetade kryddblandningen under. Delade en citron och lade inuti.
Medan jag höll på kom 5,5-åringen förbi och sade diplomatiskt "Ibland SER saker inte så goda ut, fast dom är det ändå" Laughing

175 grader, fast det tog nog 1,5 timme, men vad GOTT det blev!!!
Familjen strålade!
Very Happy

Det där med att tvätta av kycklingen gjorde jag inte Shocked

behövs det?
och binda upp?? Shocked

Vadå, hur gör man det?

anna