| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
dessbee
Joined: 19 Feb 2007
Posts: 73
Location: Stockholm
|
 Posted: Tue Feb 27, 2007 2:30 pm Post subject: skeptisk till sötningsmedel |
 |
|
Jag personligen är väldigt skeptisk till sötningsmedel inklusive stevia. Studier har visat att sötningsmedel stimulerar aptiten lika mycket som vanligt socker, kanske till och med mer eftersom blodsockerhöjning uteblir.
Kan dock förstå att man använder det för att tex balansera sur och bitter mat. 
_ |
|
| Back to top |
|
 |
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Tue Feb 27, 2007 8:11 pm Post subject: |
|
|
Jepp, men inte stevia. Det är det enda kända sötningsmedlet som INTE stimulerar insulinproduktionen.
Men vi som kört ett tag har i de flesta fall känt en ökad känslighet vad gäller smak, så vi behöver inte lika mycket stevia som en icke-tillvänjd person skulle behöva. Detta är bra eftersom stevia lätt blir bittert i för stor mängd.
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
elocinave
Post cellulitis
Joined: 09 Jun 2006
Posts: 834
|
| Posted: Tue Feb 27, 2007 9:50 pm Post subject: |
|
|
Stevia är dessutom inget sötningsmedel 
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp  Är inte svensk - risk för stavfel! 
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Feb 28, 2007 4:51 pm Post subject: |
|
|
Tja, det beror på hur man definierar det. Jag tycker att allt som sötar är sötningsmedel.
Men du menar antagligen att det är en ört, inte syntetiskt tillverkat, vilket är sant.
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
dessbee
Joined: 19 Feb 2007
Posts: 73
Location: Stockholm
|
| Posted: Wed Feb 28, 2007 5:01 pm Post subject: |
|
|
| skogsstjrna wrote: |
Jepp, men inte stevia. Det är det enda kända sötningsmedlet som INTE stimulerar insulinproduktionen.
Men vi som kört ett tag har i de flesta fall känt en ökad känslighet vad gäller smak, så vi behöver inte lika mycket stevia som en icke-tillvänjd person skulle behöva. Detta är bra eftersom stevia lätt blir bittert i för stor mängd. |
Vill inte verka tjatig men är inte helt övertygad 
"Stevioside improves insulin secretion from mouse pancreas in the presence of glucose"
"Stevioside stimulates insulin secretion via a direct action on pancreatic beta cells. The results indicate that the compounds may have a potential role as an anti-hyperglycaemic agent in the treatment of type 2 diabetes mellitus".
http://www.puresweet.com.au/Text/1122341279234-2458/pC/1122340120750-4322/HISTORY
Och hur är det med belöningscentrat i hjärnan? 
Mycket av själva aptitregleringen handlar inte om hur stabilt blodsocker man har utan om huruvida dopaminreceptorer i hjärnans belöningscentra nedregleras eller ej.
Vad använder ni för typ av stevia?
Ren steviosid eller stevia extrakt?
Vilket är bäst, minst bittert? |
|
| Back to top |
|
|
Bookia
Homo Sapiens Pinguis
Joined: 27 May 2006
Posts: 167
|
| Posted: Wed Feb 28, 2007 6:03 pm Post subject: |
|
|
Dessbee, kör man hyfsat strikt LCHF är stevian ett ersättningsmedel vars behov försvinner snabbast av alla.
Kör man LCHF så tappar man helt enkelt sötsuget. Man varken vill eller orkar laga till eller äta något sött.
Dessutom blir smaklökarna så otroligt känsliga att man väldigt fort börjar tycka att sött smakar vidrigt, så sötar man ibland blir det oftast så mkt att sötman bara anas.
Så det där med belöningscentrat i hjärnan är jag tveksam till i det här fallet.
Finns ju inget att belöna om sötsuget är puts väck.
Jag använder det vita steviapulvret. Köpte en liten metallburk med en påse innehållandes 30g stevia. Jag misstänker att den burken kommer räcka mig till pensionen, med tanke i vilken rasande takt stevian går åt. 
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.
|
|
| Back to top |
|
|
dessbee
Joined: 19 Feb 2007
Posts: 73
Location: Stockholm
|
| Posted: Wed Feb 28, 2007 6:41 pm Post subject: |
|
|
| Bookia wrote: |
Kör man LCHF så tappar man helt enkelt sötsuget. Man varken vill eller orkar laga till eller äta något sött.
Finns ju inget att belöna om sötsuget är puts väck.
|
Håller verkligen med om att sötsuget minskar med LCHF
Studier har visat att sötningsmedel stimulerar aptiten, även om vissa här på forumet hävdar att detta inte gäller för stevia.
Tycker bara att det finns någonting dubbelbottnat i att man å ena sidan har en diet som undviker socker samtidigt som man använder dess substitut. Det skvallrar om att sötsuget ändå finns kvar och underhålls.
Beroenden kan vara komplicerade att avslöja och medvetandegöra |
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Feb 28, 2007 6:43 pm Post subject: |
|
|
Jag har provat vitt och grönt pulver, där väl det gröna är så nära själva plantan man kan komma utan att ha lyckats odla nån. 
Det vita har kanske något mindre bitter smak, men det handlar mest om att man inte alltid vill att den gröna färgen ska synas...
Har inte provat något extrakt, om du med det avser vätskeform.
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Sat Mar 03, 2007 12:29 am Post subject: |
|
|
Det är väl viss skillnad på "sug" att att tycka att viss mat som man växt upp med är god?
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
Minna
Joined: 14 Nov 2006
Posts: 40
Location: Kalmar
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Tue Mar 06, 2007 6:22 pm Post subject: |
|
|
Det såg jag! Det var spännande.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
