Fettskrämds forum

 
 FAQFAQ   SearchSearch   MemberlistMemberlist   UsergroupsUsergroups   RegisterRegister 
 ProfileProfile   Log in to check your private messagesLog in to check your private messages   Log inLog in 

Buljong - gör såsen tjock och fin
Goto page Previous  1, 2, 3, 4  Next
 
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Såser och andra tillbehör
View previous topic :: View next topic  
Author Message
Léonie



Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare

PostPosted: Wed Feb 21, 2007 2:20 am    Post subject: Reply with quote

Hm, hur krossar man kycklingbenen så säkraste sätt? Rolling Eyes jag vill ju få ut märgen. De är ju rätt hårda och jag är lite rädd att förstöra inredningen i köket Smile

Hmm... Hur mkt smak ger kyklingens kryddning ifrån sig när man kokar buljong på den? Jag kryddade med curry... Men sköljde av skinnet och benen när jag ätit klart. Kommer min buljong smaka curry? Laughing
_
Back to top
View user's profile Send private message
Bookia
Homo Sapiens Pinguis


Joined: 27 May 2006
Posts: 167

PostPosted: Wed Feb 21, 2007 10:39 am    Post subject: Reply with quote

Rulla in de i ren kökstrasa, banka på med en hammare, häll ut benen i grytan. Klart. Very Happy

Fast om du kokar buljong som man ska, dvs 24-72h kommer benen lösas upp helt ändå.
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

Back to top
View user's profile Send private message
Léonie



Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare

PostPosted: Wed Feb 21, 2007 11:55 am    Post subject: Reply with quote

Vasadu?! Kommer benen att lösas upp helt?! Surprised
Back to top
View user's profile Send private message
hemul
Isterbuk


Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle

PostPosted: Wed Feb 21, 2007 11:58 am    Post subject: Reply with quote

Inte dina ben. Kycklingens. Razz
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Back to top
View user's profile Send private message
elocinave
Post cellulitis


Joined: 09 Jun 2006
Posts: 834

PostPosted: Wed Feb 21, 2007 12:59 pm    Post subject: Reply with quote

Va? Shocked
Det där ska jag prova nästa gång!
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile Är inte svensk - risk för stavfel! Cool
Back to top
View user's profile Send private message
skogsstjrna
Fetpäron


Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten

PostPosted: Wed Feb 21, 2007 10:17 pm    Post subject: Reply with quote

Men Elocinave, DU måste akta DINA ben... Laughing
_________________
Ha en fettrik dag!
Back to top
View user's profile Send private message
hemul
Isterbuk


Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle

PostPosted: Wed Feb 21, 2007 11:57 pm    Post subject: Reply with quote


_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Back to top
View user's profile Send private message
Léonie



Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare

PostPosted: Sat Feb 24, 2007 1:53 pm    Post subject: Reply with quote

Nu är buljongkoket igång! Cool

Jag tog 1 lök och 1 morot, rester av 2 (gigantiska) kycklinglår och så 2 märgben.

Nu ska vi bara se hur det går Very Happy
Back to top
View user's profile Send private message
Léonie



Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare

PostPosted: Sat Feb 24, 2007 2:59 pm    Post subject: Reply with quote

Måste man få bort ALLT skum? det är lite kvar som jag inte vill ta bort för då måste jag ta bort en massa fett också. Gör det ngt? Confused

Kommer märgbenen att lösas upp helt också? Rolling Eyes

Min första reaktion... Det luktar gott! Very Happy

Ska löken och moroten ligga kvar i grytan hela tiden eller ska jag plocka bort dem? Confused
Back to top
View user's profile Send private message
hemul
Isterbuk


Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle

PostPosted: Sat Feb 24, 2007 6:10 pm    Post subject: Reply with quote

Nejdå. Ta bort det värsta bara.

Jag tror inga ben kommer att lösa upp sig. Razz

Jag brukar låta grönsakerna ligga kvar, men planerar du 72-timmarskok kanske du ska ta ur dem efter det första dygnet. Vet inte, faktiskt. Laughing
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Back to top
View user's profile Send private message
Bookia
Homo Sapiens Pinguis


Joined: 27 May 2006
Posts: 167

PostPosted: Sat Feb 24, 2007 7:46 pm    Post subject: Reply with quote

Grönsakerna ska nog upp efter ett halvt dygn typ, annars går de samma öde till mötes som benen, upplösta i sina beståndsdelar.
Så vill du hålla nere kolhydratnivån på buljongen ska grönsaker väck.

Nu har jag fått pengar så jag ska traska iväg till Ica Maxi och se ifall de har några märgben. Det vankas buljongkok här också. Very Happy
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

Back to top
View user's profile Send private message
Léonie



Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare

PostPosted: Sat Feb 24, 2007 9:21 pm    Post subject: Reply with quote

Okej, då plockar jag ur grönsakerna snart.

Kommer inte benen att lösas upp? Sad Men jag krossade inte kyklingbenen. Kan jag ta ur dem och göra det nu, jag vill ju ha märgen också!

Men brosket och skinnet då? Kommer de lösas upp?

Ska också och kika om Coop har några fler märgben. Jag ska upp och hälsa på mamma och pappa till helgen så då ska jag koka buljong till dem också! Wink
Back to top
View user's profile Send private message
Léonie



Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare

PostPosted: Sat Feb 24, 2007 9:45 pm    Post subject: Reply with quote

Jag tycker att det har reducerats en del, kan man hälla i mer vatten medans man kokar? Jag tror inte att vattnet kommer täcka benen i 3 dygn utan påfyllning Shocked
Back to top
View user's profile Send private message
Bookia
Homo Sapiens Pinguis


Joined: 27 May 2006
Posts: 167

PostPosted: Sat Feb 24, 2007 10:23 pm    Post subject: Reply with quote

VIsst kan du ta upp och krossa benen nu om du vill. Brosk och ben bör lösas upp om man kokar tillräckligt länge. Samma gäller nog även skinn.

SJälvklart får du hälla i mer vatten. Det måste göras om det ska kokas i flera dygn. Det är bara det sista halvdygnet som du ska låta allt reduceras till en geléaktig massa som du sen kan fördela i portioner.
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

Back to top
View user's profile Send private message
Léonie



Joined: 02 Jun 2006
Posts: 366
Location: Skogstösen har blivit Stockholmare

PostPosted: Sun Feb 25, 2007 1:02 pm    Post subject: Reply with quote

Neeeejjj!!! Crying or Very sad

En av mina rumskompisar knäppte av plattan ngn gång inatt! Surprised Buljongen är alldeles kall!

Gör det ngt? Confused Kan jag bara starta upp det igen? Eller är det förstört nu...? Mad

Tack för all hjälp! Va goa ni är! Very Happy *pussar på er alla*
Back to top
View user's profile Send private message
Display posts from previous:   
Post new topic   Reply to topic    Fettskrämds forum Forum Index -> Såser och andra tillbehör All times are GMT + 1 Hour
Goto page Previous  1, 2, 3, 4  Next
Page 2 of 4

 
Jump to:  
You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Forumet är arkiverat
Det går bra att läsa, men ingen av funktionerna fungerar. Du kan inte registrera dig, posta nya med­delanden, skicka PM o.s.v.
Om forumet