Livsmedelstillsatser

Lista över E-nummer

Uppdelningen i funktionsgrupper på denna sida grundar sig på den SLV använder. En del andra länder verkar ha en mer logisk uppdelning. T.ex. sorteras lecitin här under antioxidationsmedel, fastän det främst är ett emulsionsmedel.

Gruppen "Övriga tillsatser" inbegriper bakpulver, drivgas, emulgeringsmedel, fuktighetsbevarande medel, fyllnadsmedel, förtjockningsmedel, geleringsmedel, klumpförebyggande medel, konsistensmedel, mjölbehandlingsmedel, modifierad stärkelse, skumdämpningsmedel, smakförstärkare, smältsalter, stabiliseringsmedel, surhetsreglerande medel, syra och ytbehandlingsmedel.

I ingrediensförteckningen på livsmedelsförpackningar ska tillsatser anges med funktionsnamn följt av antingen E-nummer eller det vedertagna namnet. Exempelvis avser “stabiliseringsmedel E 509” och “stabiliseringsmedel kalciumklorid” samma sak och båda formerna kan förekomma.

Färgämnen

E 100
Kurkumin (gul) W
E 101
Riboflavin, riboflavin-5'-fosfat (gul) W
E 102
Tartrazin (gul) W
E 104
Kinolingult W
E 110
Para-orange W
E 120
Karmin, karminsyra (röd) W
E 122
Azorubin, karmosin (röd) W
E 123
Amarant (röd) W
E 124
Nykockin (röd) W
E 127
Erytrosin (röd) W
E 129
Allurarött AC W
E 131
Patentblått V W
E 132
Indigotin, indigokarmin (blå) W
E 133
Briljantblått FCF W
E 140
Klorofyller, klorofylliner (grön) W
E 141
Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex (blå-svart)
E 142
Grön S W
E 150 a
Sockerkulör (brun) W
E 150 b
Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen W
E 150 c
Sockerkulör, ammoniakprocessen W
E 150 d
Sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen W
E 151
Briljantsvart BN/svart PNE W
E 153
Vegetabiliskt kol, Carbo medicinalis W
E 154
Brun FK W
E 155
Brun HT W
E 160 a
Karotener, betakaroten (gul-orange) W
E 160 b
Annattoextrakt, bixin, norbixin (gul-orange) W
E 160 c
Paprikaoleoresin/kap­santin/kapso­rubin (gul-orange) W
E 160 d
Lycopen (gul) W
E 160 e
Beta-apo-8'-karotenal (orange-röd) W
E 160 f
Beta-apo-8'-karotensyra­etylester (gul-orange) W
E 161 b
Lutein (gul-orange) W
E 161 g
Kantaxantin (röd) W
E 162
Rödbetsrött W
E 163
Antocyaner (röd-blå) W
E 170
Kalciumkarbonat (vit) W
E 171
Titandioxid (vit) W
E 172
Järnoxider och järnhydroxider (gul, rödbrun, svart) W
E 173
Aluminium W
E 174
Silver
E 175
Guld
E 180
Litolrubin BK (röd) W

Konserveringsmedel

E 200
Sorbinsyra W
E 202
Kaliumsorbat W
E 203
Kalciumsorbat W
E 210
Bensoesyra W
E 211
Natriumbensoat W
E 212
Kaliumbensoat
E 213
Kalciumbensoat
E 214
p-Hydroxi­bensoe­syra­etyl­ester W
E 215
p-Hydroxi­bensoe­syra­etyl­esterns natriumsalt W
E 218
p-Hydroxi­bensoe­syra­metylester W
E 219
p-Hydroxi­bensoe­syra­metyl­esterns natriumsalt W
E 220
Svaveldioxid W
E 221
Natriumsulfit W
E 222
Natriumvätesulfit W
E 223
Natriumdisulfit W
E 224
Kaliumdisulfit W
E 226
Kalciumsulfit W
E 227
Kalciumvätesulfit W
E 228
Kaliumvätesulfit W
E 231
Ortofenylfenol W
E 232
Natrium­orto­fenyl­fenol W
E 234
Nisin W
E 235
Natamycin W
E 239
Hexa­metyl­entet­ramin W
E 242
Dimetyl­dikar­bonat W
E 249
Kaliumnitrit W
E 250
Natriumnitrit W
E 251
Natriumnitrat W
E 252
Kaliumnitrat W
E 260
Ättiksyra W
E 261
Kaliumacetat W
E 262
Natriumacetat, natriumväteacetat W
E 263
Kalciumacetat W
E 270
Mjölksyra W
E 280
Propionsyra W
E 281
Natrium­propionat W
E 282
Kalcium­propionat W
E 283
Kalium­propionat W
E 284
Borsyra W
E 285
Natrium­tetraborat (borax) W
E 290
Koldioxid W
E 296
Äppelsyra W
E 297
Fumarsyra W
E 1105
Lysozym W

Antioxidationsmedel

E 300
Askorbinsyra W
E 301
Natrium­askor­bat W
E 302
Kalcium­askor­bat W
E 304
Askorbyl­palmitat, askorbyl­stearat W
E 306
Tokoferolrika extrakt (naturligt) W
E 307
Alfa-tokoferol (syntetiskt) W
E 308
Gamma-tokoferol (syntetiskt) W
E 309
Delta-tokoferol (syntetiskt) W
E 310
Propylgallat W
E 311
Oktylgallat W
E 312
Dodecylgallat W
E 315
Isoaskorbi­nsyra W
E 316
Natrium­iso­askorbat W
E 319
Tertiär butyl­hydrokinon (TBHQ) W
E 320
Butyl­hydroxi­anisol (BHA) W
E 321
Butyl­hydroxi­toluen (BHT) W
E 322
Lecitin W
E 325
Natriumlaktat W
E 326
Kaliumlaktat W
E 327
Kalciumlaktat W
E 330
Citronsyra W
E 331
Natriumcitrater
E 332
Kaliumcitrater
E 333
Kalciumcitrater
E 334
L-Vinsyra W
E 335
Natriumtartrater W
E 336
Kaliumtartrater
E 337
Natrium­kalium­tartrat W
E 338
Fosforsyra W
E 339
Natriumfosfater
E 340
Kaliumfosfater
E 341
Kalciumfosfater
E 343
Magnesium−fosfater
E 350
Natriummalater
E 351
Kaliummalat W
E 352
Kalciummalater
E 353
Metavinsyra W
E 354
Kalcium-L-tartrat W
E 355
Adipinsyra W
E 356
Natriumadipat W
E 357
Kaliumadipat W
E 363
Bärnstensyra W
E 380
Tri­ammonium­citrat
E 385
Kalcium­dinatrium-EDTA W

Sötningsmedel

E 420
Sorbitol, sorbitol­sirap W
E 421
Mannitol W
E 950
Acesul­famkalium, acesulfam-K W
E 951
Aspartam W
E 952
Cyklaminsyra, cyklamater W
E 953
Isomalt W
E 954
Sackarin, sackarinater W
E 955
Sukralos W
E 957
Taumatin W
E 959
Neohesperidin­dihydro­chalcon, neohesperidin DC W
E 962
Salt av aspartam och acesulfam W
E 965
Maltitol, maltitol­sirap W
E 966
Laktitol W
E 967
Xylitol W
E 968
Erytritol W

Teckenförklaringar

W Wikipediaartikel W Wikipediaartikel på engelska

Källor

SLV, Wikipedia