Fettskrämds forum

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar

Hej
Jag läser att många här knappt äter grönsaker. Här äter vi mycket grönsaker. VI har nog ersatt potatis och pasta med grönsaker och ändrat ingredienserna i såserna bara till betydligt fetare.

Broccoli, vitkålssallad, blomkål, morötter. Oftast åtminstone två olika per dag och ganska mycket.

Finns det något som säger att man inte ska äta så mycket grönsaker?

/LO
_

hemul · Posted: Fri Oct 06, 2006 7:53 am Post subject:

Möjligvis för att fibrer kanske inte heller är så hälsosamt som de fått oss att tro utan tvärtom + att de i varje fall inte innehåller så mycket vitaminer och mineraler längre om man inte får tag på organiska varor.

Jag äter i princip inga grönsaker, bara när jag nån gång blir sugen på nåt speciellt. Men det är mest för att jag faktsikt inte tycker det är så gott och jag är less på att släpa hem dyra grönsaker som man får slänga en stor del av. Men jag har ju min lilla potatis, jag. Wink

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Fri Oct 06, 2006 12:43 pm Post subject:

Även ovanjordsgrönsaker innehåller ju kolhydrater, om än mindre än potatis Wink

, morötter och annat under marken.
Så det beror lite på vilken kolhydratsnivå man vill lägga sig på.
Är du osäker kan du ju kolla några dagars ätande i cal counter för att se vad du hamnar på.
Sen är ju frågan om du går ned på din nuvarande nivå. Isåfall finns ju ingen större anledning att ändra. Men hamnar man på en platå kan det vara läge att minska, åtminstone tills man kommit igång igen.
_________________
Ha en fettrik dag!

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Vi äter också grönsaker för vi tycker det är gott. Varken mer eller mindre än innan och det lustiga är att vi redan innan avstod från HC-grönsaker. Så där har vi faktiskt inte ändrat något.

Ang. morrötter: de innehåller faktiskt inte så himla mycket kh (även om de växer under jorden). Visst de har ett högt GI när de är kokta men jag tror inte att de är så farliga om man äter dem råa i sallader. Men visst, är man mycket överviktigt spelar det ju också en stor roll men äter man LCHF pga hälsan tror jag inte att man blir helt plötsligt tjock bara man äter lite morrötter. Wink

Sen gillar mina barn morrötter och det anser jag ändå bättre än mycket annat.

Rätta mig gärna om jag är nu ute och cyklar Cool

_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool

hemul · Posted: Fri Oct 06, 2006 12:58 pm Post subject:

Senaste budet är att de inte har högt GI när de är kokta HELLER. Tabellerna grundar sig ju på värden rapporterade från när och fjärran och det skulle alltså ha varit ett felaktigt resulltat som smög sig in i början. Det lär vara ändrat i den stora amerikanska GI-tabellen. Man blir lite less på allt det här till slut, va? Confused

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

skogsstjrna · Posted: Fri Oct 06, 2006 1:11 pm Post subject:

Jag smyger i lite rivna morötter i min vitkålssallad också, det finns ju annat bra med morötter, anses ju tex bra för mörkerseendet.

Det är väl den bästa av de underjordiska?

Men kokta blir det sällan nu, även om det är gott. Men då märker man hur söta de är...

Hemul, var har du hittat info om att de gamla GI-värdena för morötter skulle vara fel?
_________________
Ha en fettrik dag!

hemul · Posted: Fri Oct 06, 2006 1:41 pm Post subject:

Nja, jag tror kålrot är bättre. Rovor, rotselleri och sånt där också. Om du avsåg kolhydrathalten alltså? Men det ligger där runt 5 g för alla dom så det kan väl vara hugget som stucket. Stuvade morotter, det är gott det! Razz

På mig har rotfrukter den effekten att de bidrar till att jag känner mig mätt, vilket salladsgrönsaker inte gör. Det är klart, försöker man ligga på under 10 g eller så, då är det ju dyra morötter. Men jag ligger nog i snitt på kanske 40.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

hemul · Posted: Fri Oct 06, 2006 1:45 pm Post subject:

Förlåt, jag missade. Fasiken vad tavlan är seg igen!

hemul · Posted: Fri Oct 06, 2006 2:11 pm Post subject:

Du kan ladda ner den som PDF här.
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/76/1/5

Förresten när jag letade efter PDFen hittade jag en xls fil som listar olika sockerarter för rätt många livsmedel. Kan skicka den om du är intresserad men jag har totalt glömt var den kommer ifrån och det står inget heller.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar

Hej och tack för alla svar.
Vi åt inte lika mycket grönsaker tidigare, men vi åt en himla massa bröd och pasta.
Gissar att detta i alla fall är bättre.

Syftet för mig är faktistk inte i första hand att gå ner i vikt. Givetvis vill jag inte gå upp i vikt och idealet vore väl ner 8 kg, men det ser jag inte som något strikt mål.

Jag vill i första hand må bra.

Det jag kommer att äta av rotsaker, förutom morot, är rödbetor. Jag älskar rödbetor. Fast det blir ju inte mer än ett par gånger i månaden, så jag ska nog överleva det kh-intaget.

/LO

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

skogsstjrna · Posted: Fri Oct 06, 2006 10:25 pm Post subject:

Samma här, jag bjuder bort mina också.
Hur är det med inlagda, en del socker?
_________________
Ha en fettrik dag!

/LO · Joined: 25 Sep 2006 Posts: 397 Location: Norrahammar

Nej, inlagda går bort. Socker och ättika.
Kokta färska eller ugnsstekta. Mumma! Laughing

Ikväll blev det klassiska tacos - fast utan skal. Funkade hur bra som helst. Köttfärs, grönsaker, lite hemmagjord salsa och creme fraiche med vitlök.

Gonatt!

/LO

elocinave · Post cellulitis Joined: 09 Jun 2006 Posts: 834

Du har ju glömt den viktigaste fett-källan när det gäller mexicansk mat!
Guacamole!
Vi älskar också den sortens mat och de där runda wettex-dukar kan man väl gärna avstå ifrån och skyffla istället massvis guacamole på (det fick man ju inte innan!)
Visst, i det där kryddpulvret finns lite onyttiga saker i men jag brukar använda mer avocado samt crème fraîche och lite egna kryddor ...
_________________
Äter LCHF för hälsans skull. Behöver varken gå upp eller ner men jag vill bli gammal i en frisk kropp Smile

Är inte svensk - risk för stavfel! Cool