| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
|
| Back to top |
|
 |
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
 Posted: Wed Aug 16, 2006 3:42 pm Post subject: |
 |
|
Oh là là! 
Om du bygger en rök, så kommer jag på besök med lite korvringlar.
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 3:46 pm Post subject: |
|
|
Jag har en konstig rök nu när jag tänker efter. Den var en poppis båtgrej en gång. Det ser ut som en rostfri hink. Köttet kommer alltså längre från glöden än med en aburök. Kanske kan funka. 
Jag är mest intresserad av de andra metoderna. Torkade korvar och saltat kött ock sånt! 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 3:52 pm Post subject: |
|
|
Men du gillar ju inte salt ju. 
Kom med lite bra recept när du provat ut dem.
För länge sen studerade jag det där med rökbygge lite, men gjorde aldrig nån. Varmrökt är närmare elden än kallrökt (låter ju logiskt  ). Men det var nog mer fisk. Vet inte vad som rekommenderas för korv. Står säkert i din bok...
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 4:05 pm Post subject: |
|
|
Tror inte grannarna uppskattar om jag bygger en rök... måste vara något mobilt i så fall så jag kan ta in den när jag är klar.
Brukar du stoppa korv? Var får man tag på fjälster? De hade på min ICA med det kostade en femtilapp för bara några meter!
Jag hittade just en FANTASTISK korvsida! Jag ska göra allihopa!
http://www.wannerdt.com/jan-erik/korvar/mina_basta_korvrecept.shtml
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
Last edited by hemul on Wed Aug 16, 2006 4:06 pm; edited 1 time in total |
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 4:06 pm Post subject: |
|
|
Det slog mig:
lomos
spansk chorizo
(alltså inte den tjocka korven i första hand, utan den tunnskurna)
finns de i boken?
Det är det godaste som finns...
Men rätt dyrt i butik
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 4:07 pm Post subject: |
|
|
Vet inte. Jag får den inte förrän om en månad för en annan bok jag beställde var det lång leveranstid på. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 4:08 pm Post subject: |
|
|
Fransk lantkov och Nürnberger Rostbratwurst! 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 4:28 pm Post subject: |
|
|
har bara tänkt göra korv många gånger, men aldrig gjort slag i saken pga av saknad rök ...
sån där torkad skinka, det finns en tysk som är ännu godare än jamon jamon och prosciutto, minns inte vad den heter... 
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 4:32 pm Post subject: |
|
|
Jag vet vilken du menar tror jag. Jag var ihop med en tysk en gång i världen.
Kollade du recepten i länken? Visst låter de mumsiga? Egna isterband - de'ru!
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 4:54 pm Post subject: |
|
|
Schwabisch eller nåt... ?
Jovisst kollade jag, måste åka till Örserum snart.
Har du bra syrningsplats tillgänglig?
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 5:11 pm Post subject: |
|
|
Vad gör man i Örserum och vad är en syrningsplats?
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 8:03 pm Post subject: |
|
|
Ha! 
Du har inte läst isterbandsinslaget på korvsidan du länkade till tillräckligt bra...
Jag säger inte mer... 
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 8:26 pm Post subject: |
|
|
O! 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Aug 16, 2006 9:44 pm Post subject: |
|
|
Nu vet du, va?
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
