| View previous topic :: View next topic |
| Author |
Message |
Kattmoster
Smällfet
Joined: 19 Mar 2006
Posts: 221
|
 Posted: Tue Aug 22, 2006 6:19 pm Post subject: |
 |
|
Jag läste i tidningen i dag om hur handlarna tar till olika trick för att få oss att köpa mer. Ett sätt är att man först kommer in i en fräsch frukt- och gröntavdelning, gärna med provsmakning. Ett annat är att ladda upp med godis, glass och chips på vägen till kassan.
Så cooooool jag känner mig när jag bara seglar förbi dessa grynnor. 
_ |
|
| Back to top |
|
 |
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Tue Aug 22, 2006 6:33 pm Post subject: |
|
|
Ja, det går verkligen fort att handla nu. 
Just hemkommer från kvarterets turkbutik med lammframdel från Nya Zeeland för36:90:-/kg. Det är jättebra kött. Går att skiva som stek, även om skivorna blir mindre, och fett och fint är det. 
Har även hämtat bokpaketet så nu ska här läsas om charkuterier!
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Tue Aug 22, 2006 8:32 pm Post subject: |
|
|
Och brödavdelningen med deras bakeoff som ska lukta så att folk köper mer...
Låt höra, Hemul, om vad som finns i boken.
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Tue Aug 22, 2006 11:42 pm Post subject: |
|
|
Let me quote from Chapter 7, The Confit Teqnique
FAT: The perfect cooking environment
Slow-cooking poultry, pork, or even fish submerged in fat may be the best possible way to cook it. Fat is dense and flavorful, the perfect cooking medium for a leg of duck or a chunk of pork belly. Fat that's solid at room temperature also becomes the prefect environment in which to store your cooked meat, protecting it form oxygen and light. And, finally, the fat ensures that when the meat is reheated, it remains moist and succulent.
Verkar lovande. 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
skogsstjrna
Fetpäron
Joined: 15 Mar 2006
Posts: 2022
Location: Stockholmstrakten
|
| Posted: Wed Aug 23, 2006 9:08 am Post subject: |
|
|
Confit de canard för dej härnäst?
Mums! Nu blev jag sugen på att åka till Frankrike... 
_________________
Ha en fettrik dag!
|
|
| Back to top |
|
|
hemul
Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006
Posts: 2982
Location: Isterböle
|
| Posted: Wed Aug 23, 2006 4:10 pm Post subject: |
|
|
En av de godaste måltider jag ätit åt jag för hundra år sedan på en liten restaurang precis nedanför Palais des Papes i Avignon. Ack, min flydda ungdom... 
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
| Back to top |
|
|
|
FAQ
Search
Memberlist
Usergroups
Register
Profile
Log in to check your private messages
Log in
