View previous topic :: View next topic |
Author |
Message |
Léonie
Joined: 02 Jun 2006 Posts: 366 Location: Skogstösen har blivit Stockholmare
|
Posted: Sun Feb 25, 2007 11:26 pm Post subject: |
|
|
Va gott! Har du testat att göra yoghurt med grädde i? Går det?
Så att man får en yoghurt som Meze ungefär - lite fetare.
Synd att päronen slängde sin yoghurtmaskin. Den hade varit bra nu _ |
|
Back to top |
|
|
Bookia Homo Sapiens Pinguis
Joined: 27 May 2006 Posts: 167
|
Posted: Sun Feb 25, 2007 11:34 pm Post subject: |
|
|
Jupp, jag gjorde ett totalt misslyckat försök att göra yoghurt på vispgrädde.
Man brukar låta maskinen surra i 5-8h på vanlig mjölk, jag lät skiten vara i ett dygn och ändå blev det inget av det.
Jag vet ju också vad det beror på. Socker. Eller snarare brist på det. I mjölk finns ju gott om laktos medan vispgrädden är tämligen befriad från det. Så de nyttiga söta bacilluskerna hade inget att mumsa på för att växa sig många och starka.
Ska det funka med grädde behövs antingen ett extra tillskott av socker (upplöst i vatten), då får jag experimentera mig fram till hur mycket. Eller så fungerar inte denna bakterikultur på tjockt grädde överhuvudtaget.
Försökte ringa Mejeribolaget men de har värdelösa kontorstider och när man ringer på kontorstiden är det ingen som svarar. Mejlade de en gång för hundra år sedan för att fråga om man kunde göra yoghurt på Havremjölk (på den tiden när jag fortfarande åt sånt skit) och det tog de nästan två månader att svara.
Men men, experimentera är kul. Jag ska testa imorgon. Nu fick du igång mig Léonie! _________________ All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.
|
|
Back to top |
|
|
Léonie
Joined: 02 Jun 2006 Posts: 366 Location: Skogstösen har blivit Stockholmare
|
Posted: Sun Feb 25, 2007 11:58 pm Post subject: |
|
|
Ajdå... Men kan du inte testa att göra yoghurt på mjölk OCH grädde?! Att du skvätter i grädde för att öka fetthalten bara! Då får ju de små bacillerna mat från mjölken och du får extra fett från grädden!
Bookia wrote: |
Jag ska testa imorgon. Nu fick du igång mig Léonie! |
|
|
Back to top |
|
|
hemul Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006 Posts: 2982 Location: Isterböle
|
Posted: Mon Feb 26, 2007 12:09 am Post subject: |
|
|
Skumt. Det är inga problem med att syra grädde med filkultur. _________________ Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
Back to top |
|
|
Bookia Homo Sapiens Pinguis
Joined: 27 May 2006 Posts: 167
|
Posted: Mon Feb 26, 2007 12:32 am Post subject: |
|
|
Hemul. jag får hem kulturen som pulver i små påsar som man häller i mjölken, vispar om, fördelar i glasburkarna och låter stå i maskinen i 5-8h.
Har bara använt mig av den kulturen, har inte testat med fil. _________________ All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.
|
|
Back to top |
|
|
hemul Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006 Posts: 2982 Location: Isterböle
|
Posted: Mon Feb 26, 2007 1:33 am Post subject: |
|
|
Ja, jag såg att du gör yoghurt och inte fil. Jag tyckte det var konstigt att det var sklillnad. Har du provat att använda vanlig naturell yoghurt som startkultur? _________________ Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
Back to top |
|
|
Bookia Homo Sapiens Pinguis
Joined: 27 May 2006 Posts: 167
|
Posted: Mon Feb 26, 2007 1:37 am Post subject: |
|
|
Nej men jag ska testa, Känner mig på experiment-humör nu. Hoppas det är kvar när jag vaknar imorgon. _________________ All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.
|
|
Back to top |
|
|
hemul Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006 Posts: 2982 Location: Isterböle
|
Posted: Mon Feb 26, 2007 1:43 am Post subject: |
|
|
Fast jag tycker det blir godare om man har i lite mjölk i grädden. Bara grädde blir tvärtjockt och gott, men saknar den riktiga syrligheten. _________________ Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
Back to top |
|
|
Fjällmor
Joined: 18 Feb 2007 Posts: 53 Location: Sveriges vackraste fjällby!
|
Posted: Mon Feb 26, 2007 2:49 pm Post subject: |
|
|
Tryfflar:
smör
grädde
för dig godkänd mörk choklad (där är vi ju alla olika) jag kör med minst 75% kakao
Jag har inte proportionerna i huvudet, återkommer!
/Fjällmor _________________ www.magba.se
|
|
Back to top |
|
|
Bookia Homo Sapiens Pinguis
Joined: 27 May 2006 Posts: 167
|
Posted: Fri Mar 16, 2007 8:08 pm Post subject: |
|
|
Chokladbutiken har bytt adress o kan nu hittas här. _________________ All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.
|
|
Back to top |
|
|
dalkullan
Joined: 17 Mar 2007 Posts: 7
|
Posted: Sun Mar 18, 2007 12:34 am Post subject: Choklad=bokföring? |
|
|
Men vanudå? Jag klickade på länken till den smarriga chokladsajten - och den funkar inte! men, tänkte jag, då går jag till huvudsajten "Mamut"- hette den så?, och klickar mig vidare. Jag kommer bara till aptråkiga bokföringsprogram! Snälla, ge mig länken igen! Kvalitetschoklad fraktfritt - jatack! (Kan man prenumerera?!) _________________ Nyfiken-grön
|
|
Back to top |
|
|
dalkullan
Joined: 17 Mar 2007 Posts: 7
|
Posted: Sun Mar 18, 2007 12:38 am Post subject: Mittåt - hittade rätt |
|
|
Oj då, man kanske ska läsa hela tråden innan man gnäller. Nu hittade jag ju rätt. Glöm förra inlägget från mig alltså... _________________ Nyfiken-grön
|
|
Back to top |
|
|
hemul Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006 Posts: 2982 Location: Isterböle
|
Posted: Sun Mar 18, 2007 12:41 am Post subject: |
|
|
_________________ Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
Back to top |
|
|
hemul Isterbuk
Joined: 24 Mar 2006 Posts: 2982 Location: Isterböle
|
Posted: Tue Apr 03, 2007 3:48 am Post subject: |
|
|
Nu blir jag sur! Jag bestämde mig äntligen för att prova och då visar det sig att de har börjat ta ut frakt. Det lät ju så bra med fraktfritt så man kan beställa bara lite. _________________ Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski
|
|
Back to top |
|
|
|