Fettskrämds forum

hemul · Posted: Thu Feb 15, 2007 1:50 am Post subject:

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Guest · Posted: Thu Feb 15, 2007 10:30 am Post subject:

Jag testade att göra smör häromveckan.

Med min nya fina superstarka elvisp, vispade jag och vispade men hur jag än vispade så separerade det sig aldrig riktigt. Det belv i och för sig hårdare och "flockigare" men någon vätska kom aldrig ut.

Till slut gav jag upp och tvättade denna sörja så gott det gick. Resultatet blev smörliknande i konsistensen men smakar grädde snarare än smör.

Jag är inte så imponerad av resutatet att jag måste göra det igen. Mycket jobb, mycket kladd och halvbra resultat.

Varför finns det inte möjlighet att ens i rikets huvudstad köpa färskt ofuskigt smör gjort på perfekta råvaror????

Jag inser att det skulle bli dyrt men att åtminstone jag skulle tycka att det var värt det då och då.

Isagel · Joined: 20 Oct 2006 Posts: 25

Hoppsan.
Upptäckte inte att jag inte var inloggad. Det var jag som skrev inlägget ovan....

hemul · Posted: Thu Feb 15, 2007 11:42 am Post subject:

Det var konstigt. Iofs fick jag också vispa ganska länge efter det kom till det där gryniga stadiet men inte sååå länge. Kanske lika länge efter det gryniga som före eller något längre.
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Jag misslyckades också. Jag har bara handhållen visp och jag vispade och vispade i drygt 20 min utan att jag fick något mer än stenhårt vispad grädde.
Jag fick aldrig ut någon kärnmjölk och grädden använde jag sedan till köttfärskaka. Den smakade alldeles för konstigt att ätas som den var.
Jag håller med Isagel, det är inte lönt att lägga ner tid och energi. Trots att jag använde den största bunken (5l) så hade jag ändå grädde över hela köket. Får ge det ett nytt försök när jag köper köksassistent så jag kan vispa med den.
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

hemul · Posted: Thu Feb 15, 2007 11:58 am Post subject:

Hade ni nån konstig grädde? Jag handhöll också, ju. Jag ska banne mig ta tid nästa gång. Surprised

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Jag hittar ingen ekogrädde någonstans så jag köpte Arlas vanliga vispgrädde. Tänkte köpa grädde från Falköpings mejeri först, för att stödja lokala mejerier och allt det där, men upptäckte att deras var 38%ig. Evil or Very Mad

_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

hemul · Posted: Thu Feb 15, 2007 12:18 pm Post subject:

Men det borde väl inte göra någon skillnad? Hade du jättemycket grädde eller?
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Bookia · Homo Sapiens Pinguis Joined: 27 May 2006 Posts: 167

Eeeeh.....inte för att verka helkorkad, men ska det verkligen göra någon skillnad? Embarassed

Hade nämligen 1l grädde. Tänkte göra storsats när jag ändå var igång.
_________________
All truth passes through three stages. First, it is ridiculed. Second, it is violently opposed. Third, it is accepted as being self-evident.
We are just an advanced breed of monkeys on a minor planet of a very average star.

Isagel · Joined: 20 Oct 2006 Posts: 25

Jag hade en ARLA normal (ej ekologisk) 3 dl grädde. Så mängden kanske inte är det kritiska. Däremot var min grädde inte helt färsk dvs datumet hade gått ut. Det var i och för sig inget fel på varken lukt eller smak men kanske det bara funkar på superfärsk grädde.

Magge · Joined: 17 Nov 2006 Posts: 150

Anledningen att jag testade var att min 3 dl grädde hade gått ut men luktade och smakade OK så det har nog inte med det att göra. Det var inte Arlas grädde utan från ett lokalt mejeri.

hemul · Posted: Fri Feb 16, 2007 10:29 pm Post subject:

Nu har jag tagit tid. Gjorde dubbelt så stor sats, 12 dl. Det tog längre tid. Drygt 10 minuter.

Nästa gång ska jag försöka göra med assistenten. Jag var rädd att vispen skulle brinna. Den var jättevarmt och luktade illa. Razz

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

Léonie · Posted: Sun Mar 04, 2007 1:26 am Post subject:

Nu har jag och mamma gjort smör! Vi hittade ekogrädde på hemköp och gjorde på 6 dl. Det blev rätt bra men det smakar grädde. Men det kanske färskt smör SKA göra? Jag har bara fått det köpta i affären så jag vet inte Laughing

Hur ska man få bort så mkt vatten som möjligt eftersen man tvättat det? Confused

Vi ska använda det som kryddsmör, jättegott Smile

Någon som märkt att ekogrädde tjocknar snabbare än "vanlig"? Vi skulle vispa grädde till ngt annat och den var "vanlig". Den tjocknade liksom inte, blev bara "grynig". Fast den kanske var dålig? Confused

Léonie · Posted: Sun Mar 04, 2007 4:25 am Post subject:

Hur länge håller sig färskt smör i kylen? Confused

skogsstjrna · Posted: Sun Mar 04, 2007 3:58 pm Post subject:

Om den blev grynig var den nog inte ok, för det har jag aldrig märkt av.
Hur luktar/smakar den?
_________________
Ha en fettrik dag!