Fettskrämds forum

Magge · Joined: 17 Nov 2006 Posts: 150

Alltså, ju mer man läser ju mer deprimerad blir man över hur vår mat/olika råvaror hanteras/tillverkas.

Läser just nu en skrift av Jenny Reimers som är överläkare vid Härnösands sjukhus. Försöker egentligen sätta mig in i det där med hormoners påverkan lite bättre men hittade det här om vårt smör...

Smoret skulle kunna vara tillrackligt hallbart vid naturlig och varlig framstallning utan upphettning men med syrning med mjolksyrebakterier. S.k. "natursmor" eller "fabodsmor" har redan nu en strykandeatgang pa nagra fa sma gardsmejerier. Det skulle vara en valgarning for befolkningen om detta sorts smor kunde bli mojligt for var och en att fa kopa.

Det varsta ar i stallet, att vi far inte bara transfetter i matfetterna utan ocksa okontrollerade mangder cancerframkallande losningsmedel i inte bara alla margariner och matoljor utan ocksa i smor, t.o.m. kravmarkt smor!

Detta ar ju en fullstandig styggelse att processindustrier och mejerier "far tvatta bort" farger och smakamnen i oljor och bismaker fran kornas vinterfoda (ensilage), vilket koncentreras just i det smakbarande fettet. Detta "tvattbehov" skulle ju i stallet kunna undvikas i just smor genom att smorproduktion inkops fran sadana omraden som under hosten/vintern annu inte behovt borja med ensilage. I nodfall kunde fardigt smor, fran kravmarkt endast grasuppfodda kor, skickas mellan olika lander. (Det gor man minsann nu helt i onodan med bade sotmjolk och "kemikalietvattat" smor!) Fran hela Sverige skickas all vispgradde till Ostersund (enligt mejeriernas kundtjanst) dar Sveriges samtliga stormejerier har sin gemensamma enda smortillverkning (aven av kravmarkt smor) och har sker alltsa " kemtvatten" av allt smoret. Allt detta langvaga skickande av vispgradden kraver formodligen 2 stycken hogpastoriseringar inklusive kemtvatt for att det skall kunna bli ett nagotsanar farsksmakande smor. I stallet kunde ju de gemensamma stormejerierna tillverka farskt smor pa manga platser i vart avlanga land och salja det lokalt, farskt, nyttigt och syrat med mjolksyrebakterier.

Det verkar som om inte ens det kravmärkta smöret klarar sig undan Crying or Very sad

Sorry att det blev utan åäö, det är klippt och klistrat från pdf. Här finns alla 76 sidorna om någon annan vill läsa den: http://www.lifeinvest.se/downloads/maten.pdf
[/url]
_

hemul · Posted: Fri Jan 19, 2007 5:21 pm Post subject:

Jag har läst hennes PDF, men det där hade jag förträngt. Är grädden fri från allt det där då?
_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

hemul · Posted: Mon Feb 05, 2007 3:37 pm Post subject:

De glömde nämna de där grejerna här! Twisted Evil

http://www.svensktsmor.se/home/page.asp?sid=576&mid=2&PageId=7809
Och här.
http://www.svensktsmor.se/home/page.asp?sid=576&mid=2&PageId=7807
"inga andra tillsatser eller fetter får förekomma" Shocked

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski

hemul · Posted: Sun Feb 18, 2007 5:24 am Post subject:

Men, nu undrar jag... Lyckas de på något sätt tvätta grädden också eller? För grädde smakar ju inte ensilage. Confused

Mitt hemgjorda smör smakade inte heller konstigt. Confused

Kan det ha nåt med syrning av smöret att göra? Att den på nåt sätt tar fram ensilagesmaken. Läste om ett gårdsmejeri som det inte funkade så bra för med ystningen innan de började ta mjölk från en bonde som inte använde ensilage. Fast det var inte smaken som fallerade utan konsistensen tror jag. Confused

_________________
Fiber is, literally, a load of crap that results in a weakening of the system.
Jan Kwasniewski